Bon à savoir

L'appétit de l'union de coopératives InVivo n'en finit plus de grandir. Après avoir acquis et intégré les activités du groupe Soufflet, l'entreprise souhaite à présent accélérer sur le commerce de détail, marché sur lequel elle est présente de façon historique avec les marques Gamm Vert et...

Etre autonome en alimentation : c'est le projet du maire de Sains (35), une commune de 500 habitants située entre Saint-Malo et Avranches. Pour y parvenir, l'édile a mis en place un poulailler communal, ainsi que des recycleries et composts communaux... avant de s'intéresser à présent au sujet de...

Les métiers de bouche représentent une formidable opportunité pour des jeunes éloignés du système scolaire : ils peuvent y trouver de quoi se réaliser pleinement, au travers de l'acquisition d'un savoir-faire unique qui leur permettra ensuite de s'intégrer durablement dans le monde du travail...

Les défis auxquels font face le secteur de la boulangerie-pâtisserie et l'ensemble de la société inspirent un nombre grandissant d'acteurs à développer de nouvelles stratégies. Ces dernières mettent au service de l'intérêt collectif une force d'innovation ainsi qu'une expérience acquise au travers...

Auréolé du titre de Meilleure Boulangerie de France en 2019 sur M6, Louis Tortochot n'a pas dévié de la trajectoire qu'il avait tracé pour son entreprise. Du Pain pour Demain a bâti sa réputation sur sa capacité à associer le meilleur de la tradition boulangère à des techniques de pointe, à l'image...

En plein coeur de la capitale française, où bât habituellement le riche savoir-faire boulanger hexagonal, le talent des artisans nippons se fait une place et séduit une clientèle nombreuse. L'enseigne Takumi Paris a pris ses quartiers depuis le 20 mai 2022 au 29 rue des Pyramides , à quelques...

La mode se démode, le style jamais. Cette citation de Coco Chanel pourrait parfaitement s'appliquer à la boulangerie artisanale, dont les fondamentaux demeurent des figures de style incontournables et assurent le succès d'une boulangerie. Baguette, croissant, sandwich jambon-beurre, tartes ou flan...

C'est le premier boulanger de France : le groupe Blachère a imposé dès 2004 son propre tempo au marché de la boulangerie en réseau, qu'il a contribué à faire naître et à développer. 18 ans plus tard, l'enseigne Marie Blachère continue à grandir et vient de passer le cap des 700 points de vente en...

Un bon burger, c'est avant tout un pain de qualité, réalisé avec savoir-faire et maîtrise. Si on le connaît très souvent nature, ce véritable support de goûts peut également accueillir de nombreux marqueurs de créativité, donnant une nouvelle dimension à ce plat incontournable. Au travers du...