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snacking

Rencontre

Les Ambassadeurs du Pain : au service de la nutrition et de la transmission

Publié le 17/09/2024 |
farine native, Respectus Panis, fermentation, snacking
Depuis vingt ans, les Ambassadeurs du Pain contribuent à faire évoluer les techniques boulangères en favorisant les échanges entre pairs et la transmission des savoir-faire. Dominique Planchot, président et membre fondateur de l’association, a délaissé son fournil le temps de dresser le bilan… Vous...
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Nutri-Score : une étude d'envergure corrobore sa pertinence
Dominique Anract : "L’avenir de la boulangerie, c’est la qualité"
Bridor réduit le sel dans ses recettes
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Matières premières

Les fromages et beurres Brazzale arrivent en France !

Publié le 26/06/2024 |
beurre, fromage, pesto, snacking
Depuis 1784, soit au fil de 8 générations, la famille Brazzale dirige le plus ancien groupe laitier italien. En 2024, après avoir présenté leurs produits au Sirha Europain et au Salon du fromage et des produits laitiers, l’entreprise débarque enfin en France avec ses références transalpines :...
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Snacking

Sud & Sol lance deux pépites végétales prêtes à l’emploi et savoureuses

Publié le 25/06/2024 |
nouveau produit, snacking, produit végétarien
L’expert en solutions végétales Sud & Sol lance deux pépites originales en ce début d’été. Ces bouchées végétariennes combleront à la fois les professionnels du snacking, désireux de diversifier leur offre facilement, et les consommateurs, en quête d’une offre végétarienne différenciante qui a...
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Solutions

Coup de pates se met à l'heure des JOP de Paris

Publié le 27/05/2024 |
snacking, Coup de pates, jeux olympiques, diversification
Pour diversifier votre offre snacking cet été, Coup de pates propose une gamme de recettes salées et de gourmandises sucrées, accompagnées d'un kit de communication aux allures sportives.
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Snacking sucré / salé

Le catalogue Coup de Pates se met à l'heure des JO

Publié le 15/04/2024 |
Coup de pates, catalogue, snacking, jeux olympiques
À l'approche des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris, Coup de pates intègre 80 nouvelles références à son catalogue printemps/été. Des produits faciles à emporter et à déguster, inspirés des saveurs du monde. Cela s'appelle avoir l'embarras du choix ! Début avril, Coup de Pates a dévoilé son...
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EVENEMENT

Le salon Sandwich & Snack Show 2024 fait monter la température

Publié le 14/12/2023 |
Sandwich & Snack Show, snacking, Salon, événement
Au printemps prochain, le Hall 7.1 de Paris Expo - Porte de Versailles (75) vibrera pendant deux jours au rythme d'un salon à l'image du secteur qu'il représente : avec 400 exposants annoncés (soit 50 de plus qu'en 2023, et donc une croissance de 15% de la zone d'exposition), le Sandwich &...
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SNACKING

Pour l'hiver, l'atelier Papilles signe une carte créée en collaboration avec ses franchisés

Publié le 30/11/2023 |
franchise, snacking, restauration, l'atelier papilles
A l'heure du déjeuner, le renouvellement régulier de l'offre est indispensable pour s'assurer de la récurrence de visite des clients... tout autant que du respect des saisons. Un travail complexe à l'échelle d'une boulangerie artisanale, car nécessitant une capacité à suivre les tendances de...
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EVENEMENT

En 2024, Sandwich & Snack Show renforce son orientation vers la boulangerie

Publié le 26/10/2023 |
Sandwich & Snack Show, Salon, événement, snacking
C'est l'histoire d'un dialogue sans cesse entretenu et renforcé : le salon Sandwich & Snack Show s'adapte aux tendances du marché et renforce son offre au service du public boulanger en proposant pour sa prochaine édition, qui se tiendra les 13 et 14 mars 2024 à Paris Expo - Porte de Versailles...
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RESTAURATION

Les boulangers bousculent les traiteurs et cantines de quartier

Publié le 28/09/2023 |
snacking, restauration, salé, sandwich, traiteur, salades
La légitimité acquise par les boulangers sur le marché du snacking leur permet à présent de voir plus loin... et plus grand. Si la proposition salée était historiquement une partie de leur offre, parfois intégrée avec difficulté dans un environnement déjà chargé, elle prend désormais...
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FOURNISSEURS

Monbana décline le chocolat en mode snacking... et s'ouvre à la boulangerie

Publié le 14/09/2023 |
Monbana, chocolat, snacking
C'est une petite révolution pour le chocolatier mayennais : MONBANA , dont l'essentiel des produits se destinaient à une consommation assise (chocolat en poudre, bords de tasse en restauration traditionnelle, tablettes...), dévoile pour cette rentrée des références adaptées au nomadisme : barres...
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