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Japon

ARTISAN

Takumi Paris, la crème de la boulangerie japonaise

Publié le 18/07/2022 |
takumi paris, boulangerie, artisan, Paris, Japon
En plein coeur de la capitale française, où bât habituellement le riche savoir-faire boulanger hexagonal, le talent des artisans nippons se fait une place et séduit une clientèle nombreuse. L'enseigne Takumi Paris a pris ses quartiers depuis le 20 mai 2022 au 29 rue des Pyramides , à quelques...
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Chocolaterie-pâtisserie

Bouillet, le gone-prodige

Publié le 26/08/2015 |
Lyon, Japon, Maca'Lyon, Tokyo, mango
À 39 ans, Sébastien Bouillet est à la tête de huit points de vente à Lyon et au Japon. Beau parcours pour un surdoué de la pâtisserie-chocolaterie, qui transforme tout ce qu’il touche en gourmandise, pour le palais et les yeux.
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Japon

Mondial du pain 2015

Publié le 28/11/2014 |
Saint-Etienne, Fabex, Osaka, Japon
La première épreuve de sélection du 5 e Mondial du Pain – qui aura lieu du 23 au 27 septembre 2015 à St-Étienne –, a eu lieu dans le cadre du Salon Fabex à Osaka au Japon. Neuf boulangers se sont affrontés pour représenter le pays du soleil levant en 2015. Les candidats ont travaillé pendant 8 ...
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