Actualité

Une situation critique et des entreprises trop peu protégées face à la crise énergétique, c'est l'amer constat réalisé par l'Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF), qui se réunissait jeudi 17 novembre 2022 afin d'apporter à ses membres des solutions adaptées pour le court, moyen et...

Offrir des viennoiseries et feuilletages croustillants et riches en goût tout en offrant un profil nutritionnel amélioré, c'est le positionnement innovant de St-Auvent Oméga 3 , qui associe l'huile de lin à une pointe de beurre dans un produit à la plasticité parfaite. La division Margarines,...

200 exploitations agricoles cessent leur activité chaque semaine. Ce chiffre alarmant cache deux réalités : l'artificialisation progressive des terres, mais également la concentration des terres agricoles. Cela représente plus de 50 000 hectares de terres agricoles chaque année, avec pour...

Deux nouveaux glaçages, une garniture fraiche et acidulée, des recettes aussi classiques que créatives... Condifa démontre encore une fois sa grande capacité d'innovation en proposant de nombreuses nouveautés et recettes faciles à mettre en oeuvre. A l'occasion du Sirha Lyon 2023 , qui se déroulera...

Réunir dans un même lieu des acteurs engagés aux côtés des artisans boulangers souhaitant développer leur entreprise sur plusieurs sites, c'est l'idée qui a poussé la Minoterie Girardeau, Menlog et Disgroup à organiser le premier Salon des Boulangers en Réseaux (SBR) , qui se tient jusqu'à demain...

Des produits coûteux à fabriquer et à vendre, c'est ainsi que l'on pourrait résumer la situation actuelle de l'offre sucrée, qui subit de plein fouet les répercussions des crises traversées au cours des deux dernières années. Les matières premières (beurre, crème, oeufs, lait, sucre...) ne cessent...

Ce samedi 12 novembre, l'ambiance était aussi studieuse que créative au Cube Troyes Champagne Expo. C'est en effet dans ce cadre que se déroulait le Trophée Pascal Caffet, un concours emblématique pour les chocolatiers de tous horizons. Pour sa 20è édition, l'événement a mis en lumière les talents...

Des mesures trop tardives et complexes, c'est ainsi que les Chambres des Métiers et de l'Artisanat (CMA) résument par la voix de leur président Joël Fourny les dispositifs proposés par le gouvernement face à la flambée des prix de l'énergie. Ainsi, il serait nécessaire selon lui " de soutenir l’...

Alors que l'inflation se maintient à un niveau élevé - 6,2% en octobre 2022 selon l'INSEE, après 5,6% en septembre -, l'évolution de la consommation dans les prochains mois est soumise à de grandes incertitudes. Il est à craindre que ménages réduisent leurs dépenses en contractant leurs paniers...