Actualité

A l'approche des fêtes de fin d'année, le spécialiste français du levain Philibert Savours dévoile un produit parfaitement adapté aux tables de réveillon : le Cebada. Puisque le plaisir des papilles doit aujourd'hui être associé avec celui de la santé, l'entreprise s'est inspiré d'un pain complet...

A l'approche des fêtes de fin d'année, les arbitrages en terme de cadeaux sont renouvelés sous le coup de l'inflation et des injonctions liées à la crise environnementale. Dès lors, des produits artisanaux tels que les biscuits pourraient tirer produit de ces mutations. L'époque où il était naturel...

Avec plus de 50000 clients dans le monde entier, Bridor ne cesse de croître. Une croissance qu'il est indispensable d'accompagner par un investissement permanent dans de nouveaux outils de production, afin de satisfaire en qualité et en quantité la demande pour ce savoir-faire français si apprécié...

Le vin a son Beaujolais Nouveau (à consommer avec modération !), la référence primeur la plus reconnue du secteur, pourquoi le pain n'aurait-il pas lui aussi son produit annonçant le changement de blé d'une campagne à une autre ? Si la régularité de la farine est parfaitement orchestrée par la...

Créer des lieux conviviaux associant une ambiance de marché et une offre de restauration à consommer sur place ou à emporter, c'est le pari fait par l'entreprise basque Biltoki , qui accélère dans son développement en inaugurant à quelques jours d'intervalle deux nouvelles implantations, loin de...

Accompagner les artisans dans l'amélioration de leurs pratiques de vente et de production : un enjeu majeur pour une organisation telle que la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) , dont les adhérents sont grandement impactés par la hausse des prix de l'énergie. L'...

Valoriser et s'inspirer des différentes cultures boulangères développées dans le monde, c'est l'ambition et l'engagement de Bridor au service de ses clients... mais également de la filière, que la filiale du Groupe Le Duff contribue à fédérer au travers du Bridor Bakery Cultures Club (BBCC), qui...

Parmi le cercle fermé des enseignes reconnues de la boulangerie parisienne, BO&MIE est parvenue à imprimer sa marque avec panache en seulement cinq ans. Cinq ans, c'est le temps qu'il a fallu à Magali Szekula, ancienne juriste des Hopitaux de Paris, et Jean-François Bandet, précédemment co-...

Accélérer le combat contre le cancer des enfants grâce à des éclairs, c'est simple et accessible à l'ensemble des artisans boulangers-pâtissiers. Le 19 novembre 2022, l'association Imagine for Margo organise la 2e édition de l’ Eclair Day , une initiative d'intérêt public car les cancers...