L'actualité de votre univers professionnel

Troyes

ARTISAN

Tonton Farine, lieu de vie troyen où le beau rejoint le bon

Publié le 29/03/2023 |
boulangerie, artisan, Troyes
De l'imagination et de l'audace. Ce sont les deux ingrédients dont Marie et Dominique Legay n'ont pas manqué afin d'imaginer en 2015, au sein d'un ancien garage, un véritable lieu de vie centré autour de la boulangerie-pâtisserie. En choisissant de s'installer au coeur de la ville aux dix clochers...
Partager
Lire la suite >

CONCOURS

Maxime Tardieu s'impose lors du Trophée Pascal Caffet

Publié le 15/11/2022 |
Trophée Pascal Caffet, Troyes, chocolat, competition
Ce samedi 12 novembre, l'ambiance était aussi studieuse que créative au Cube Troyes Champagne Expo. C'est en effet dans ce cadre que se déroulait le Trophée Pascal Caffet, un concours emblématique pour les chocolatiers de tous horizons. Pour sa 20è édition, l'événement a mis en lumière les talents...
Partager
Lire la suite >

EVENEMENT

Trophée Pascal Caffet : un 20è anniversaire prometteur

Publié le 13/07/2022 |
Concours, Pascal Caffet, Troyes, Meilleur ouvrier de France
Peu de concours peuvent prétendre être un tel tremplin vers l'excellence et la reconnaissance de toute la profession : depuis 1997, le Trophée Pascal Caffet a mis en lumière des professionnels talentueux (Quentin Bailly, Angelo Musa, Frédéric Hawecker, ...), maîtrisant les techniques les plus...
Partager
Lire la suite >

Aube

Trophée Pascal Caffet

Publié le 30/12/2014 |
Troyes, Chevalier, Sanson, Chrétien
Organisé par l’Association Promotion des Arts Qualités Pâtisserie à Troyes dans l’Aube, le trophée Pascal Caffet avec comme thème « Souvenirs d’enfance » a récompensé les professionnels suivants : 1 er Yvan Chevalier (chocolaterie Vincent Guerlais) et prix spécial présentation plateau de bonbons, 2...
Partager
Lire la suite >

Aube

Quinzième Trophée Pascal Caffet

Publié le 25/09/2014 |
Pascal Caffet, MOF, salon de la gastronomie, Troyes
Organisé par Pascal Caffet, MOF pâtissier, et Alexandre Gye-Jacquot, MOF chocolatier, ce concours aura lieu les 8 et 9 novembre au sein du Salon de la gastronomie au Troyes Expo Cube. Cet événement a pour but de faire émerger les talents de demain et promouvoir le métier de chocolatier. Les...
Partager
Lire la suite >