transmission

Deux catégories, un même engagement : la Coupe de France des Ecoles 2024 a réuni 33 jeunes boulangères et boulangers autour du thème des Jeux Olympiques, choisi en référence aux épreuves sportives qui auront lieu à l'été prochain. Pour chaque participant, l'expérience aura été aussi riche que...

Dans un métier en tension tel que la boulangerie, chaque bras compte. Dès lors, miser sur des dispositifs innovants, visant à attirer et fidéliser des jeunes au sein de la filière, peut s'avérer aussi positif qu'indispensable pour continuer à transmettre le savoir-faire et les entreprises...

L'excellence s'imagine aussi bien dans les fournils qu'en boutique : par sa volonté d'engager les jeunes dans une logique de dépassement de soi, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) participe à l'éclosion des talents. Ainsi, la Semaine de l'Excellence s'est...

Luc Boulet prend la tête de l' AIPF , une association emblématique de la boulangerie française, attachée à la transmission et au rayonnement de son savoir-faire à l'international. Il succède ainsi à Pierre-Tristan Fleury, directeur du LEMPA , qui avait occupé le poste pendant quelques mois au cours...

Au printemps, l’annonce d’une baisse drastique de la dotation destinée à l’Opérateur de compétences des entreprises de proximité (Opco EP) a sonné comme un coup de massue pour un centre de formation emblématique de la boulangerie artisanale française. Si ses effectifs avaient déjà été...

Six visites en deux ans. C'est le maigre bilan qu'affiche la Minoterie Boiron depuis sa mise en vente, témoignant de la difficulté à transmettre un tel outil. La proximité avec l'école de meunerie ENILIA-ENSMIC, située à Surgères (17), n'y fait rien. Pourtant, le site ne manque pas de charme :...

Gilles Lachkar a deux passions : le bon pain et la transmission. C'est au service de ces deux nobles causes que le soixantenaire (62 ans plus précisément) s'est engagé : après avoir obtenu son CAP au sein de l'Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP), il ouvrira sa propre boulangerie...

Jusqu'au 16 septembre, Lyon est la capitale française des jeunes talents : Eurexpo accueille en effet la 47è Compétition nationale des Métiers , rattachée à WorldSkills France . 800 compétiteurs sont attendus, concourant dans 69 métiers. Ils étaient 8 000 à s'être inscrits aux compétitions...