Actualité

« Les boulangers des marchés », c’est ainsi que Mathys Chaillou et Robin Vidalot résument l’activité de l’entreprise qu’ils ont créée début 2020. Une courte phrase qui permet d’appréhender le format de vente adopté par la structure, sans pleinement valoriser l’approche moderne et vertueuse qu’ont...

Dans le paysage des entreprises partenaires des artisans boulangers, Délifrance se distingue par la proximité entretenue avec la terre, le grain et les ressources naturelles, directement liée à son appartenance au groupe coopératif agricole Vivescia. C’est ce qui a inspiré la mission d’entreprise...

Mesurer l’impact de ses choix sur l’environnement qui nous entoure est indispensable pour s’assurer de la parfaite cohérence d’un projet d’entreprise et d’une gamme de produits. Si les références présentes sur le marché sont nombreuses, rares sont celles pouvant apporter une diminution drastique du...

Installés en plein cœur de la Beauce, les Moulins Viron cultivent de longue date leur proximité avec le monde agricole… Une position qui les a sans doute inspirés à revenir aux fondamentaux de leur métier pour créer des produits sans additifs ni améliorants, à l’image de la fameuse Rétrodor, la...

Installée depuis plus de 45 ans à Villeneuve dans les Alpes-de-Haute-Provence (04), la manufacture Ephrem fait vivre un savoir-faire unique autour des foyers de cuisson. Réputée pour la confection en terre volcanique de L’Authentique – un four à bois pour particuliers, mis au point par Alain Ephrem...

CSPE, TICFE… Deux acronymes bien mystérieux pour les artisans boulangers-pâtissiers, puisqu’on estime aujourd’hui que seulement un sur trois a réalisé sa demande de remboursement pour cette taxe, dont le nom complet est contribution au service public de l’électricité. Elle se concrétise par un...

Avec la libéralisation du marché de l’énergie, engagée pour les PME dès 2014, le nombre d’acteurs positionnés sur cette activité s’est multiplié. Pourtant, la connaissance du secteur reste limitée pour de nombreux entrepreneurs, du fait de la spécificité des contrats et du temps nécessaire pour en...

1 er janvier 2023 : une date importante pour l’ensemble des artisans boulangers, puisque c’est à cette échéance qu’entrera en vigueur un nouveau pan de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (Agec), imposant notamment d’utiliser des contenants réutilisables pour la consommation sur...

Jamais la pression portée sur les acteurs économiques quant à la transformation de leurs modes d’approvisionnement, de conception ou de production n’aura été aussi forte. Ce sentiment d’urgence à mettre en œuvre le changement se heurte au choix cornélien de solutions variées, dont les effets sont...