Actualité

Depuis juillet 2020 et pour une durée de trois ans, les femmes indépendantes en congé maternité peuvent reprendre leur activité tout en continuant de percevoir des indemnités journalières. Comment se passe la reprise d’activité ? Elle doit se faire aux conditions suivantes : 1. À hauteur d’un jour...

En vertu du droit à l’erreur, les employeurs et les travailleurs indépendants qui paient tardivement les cotisations sociales peuvent échapper aux sanctions financières. Chaque mois, ou chaque trimestre, les employeurs doivent verser, auprès de l’Urssaf, les cotisations sociales sur les...

Lors du renouvellement des nouveaux membres du Conseil économique, social et environnemental pour la prochaine mandature 2021-2026, Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a été désigné conseiller de cette assemblée par l’U2P. Il rejoindra le groupe artisanat et professions libérales qui est présidé par Jean-Christophe Repon, président de la Capeb.

La Maison Philippe Conticini a imaginé une tarte faisant la part belle à la rhubarbe et au goût de bourgeons de cassis.Cette tarte est composée d’une pâte sucrée sublimée par une fine couche de crème d’amandes. Parfumée et travaillée au sucre muscovado, la rhubarbe est soigneusement pochée dans un...

Faire appel à un professionnel, la meilleure solution pour investir dans un food truck conçu sur mesure et opérationnel. Explications.

Les créations fruitées ou glacées des artisans boulangers-pâtissiers apporteront de la couleur et de la gourmandise dans les boutiques. Explications.

Le marché de la consommation alimentaire hors domicile est en pleine mutation depuis plusieurs années et le sera encore plus après la crise de la Covid-19 Explications de Bernard Boutboul, Président du Gira.

Connue et reconnue pour son savoir-faire ancestral, la marque centenaire Echiré lance un produit spécialement conçu pour la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie : son beurre plaque 2 Kg. Un format totalement adapté aux exigences des meilleures maisons françaises et internationales.

À cause d’impératifs de fraîcheur, tous les boulangers-pâtissiers, ou presque, jettent des produits en fin de journée 150 000 tonnes de pain, soit 10% de la production française, partent tous les ans à la poubelle, avec des conséquences économiques et écologiques désastreuses.