Janvier 2023

Rendez-vous précieux pour tous les jeunes débutant dans la filière, la Bourse 1è installation Lesaffre continuera cette année d'accompagner les entrepreneurs en boulangerie pour les guider sur le chemin de la réussite. Depuis 2017, ce sont 64 boulangers qui ont pu bénéficier d'une aide dépassant de...

Les 12 et 13 avril prochains, le hall 7.1 de Paris Expo Porte de Versailles accueillera une version tout particulièrement animée d'un salon qui accompagne le marché de la restauration rapide depuis déjà 23 éditions : le Sandwich & Snack Show suit l'évolution des tendances et le renouvellement...

Un véritable tour de force : en rassemblant ce lundi 23 janvier, selon les sources, de 1000 à 5000 artisans pour manifester à Paris, le mouvement de contestation vis à vis des prix de l'énergie prend une ampleur importante. D'autres rassemblements ont eu lieu en région, en plus du soutien affiché...

Longtemps réservées aux seuls puristes et boulangers engagés, les variétés "paysannes" (fréquemment qualifiées d'anciennes) prennent une place privilégiée au sein de l'offre développée par les meuniers à destination des artisans boulangers : elles sont présentes au catalogue de façon quasi-...