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Actualité

Intempéries de juin 2016

L'équipementier Hengel solidaire des sinistrés

Publié le 10/06/2016 |
crues de juin 2016, catastrophes naturelles, dédommagements, artisans boulangers pâtissiers, métiers de bouche
Suite aux violentes inondations ayant touché la France, Hengel propose un petit coup de pouce aux professionnels sinistrés. Pour les aider à ré-équiper leur laboratoire à neuf, Hengel organise une opération solidarité d u 01/06/2016 au 30/09/2016 . Durant cette période, pour tout achat d’un ou...
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1000MAT

Le numérique, vecteur de croissance

Publié le 19/05/2016 |
1000mat, numérique, croissance
La numérisation de l’économie n’épargne aucun secteur. Les fournisseurs de matériel de boulangerie-pâtisserie ont su négocier le virage, comme en témoigne la formidable ascension du site 1000mat.
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Dans votre agenda

Baguettes et croissants… les concours !

Publié le 19/05/2016 |
agenda, baguette, croissant
Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai, la 3e édition du Concours national de la meilleure baguette de Tradition Française se tiendra sur le parvis de Notre-Dame de Paris. 22 candidats disposeront de 6 heures pour fabriquer 40 baguettes de tradition française devant le public. Le...
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Maryse Portier, boulangère à Paris 13e

Informer les clients aide à la vente

Publié le 19/05/2016 |
Maryse portier, clients aide vente
À la boulangerie de toutes vos envies située 4 boulevard Vincent Auriol à Paris 13e, le client est accueilli avec le sourire de Maryse Portier et il repart en connaissant presque tout sur les produits qu’il a achetés. Une stratégie commerciale qui fait le succès de cette boulangerie parisienne.
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Du 16 au 20 octobre à Villepinte

L’innovation ADN du SIAL

Publié le 19/05/2016 |
innovation, SIAL
Organisé tous les 2 ans, le SIAL permet de révéler les produits les plus novateurs de plus de 100 pays. À chaque édition, 78 % des exposants dévoilent des nouveautés. En venant au salon, les visiteurs savent qu’ils découvriront des produits et des tendances qui pourront les inspirer ou enrichir...
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Carrefour des Métiers de Bouche 2016

Rendez-vous à Niort…

Publié le 11/03/2016 |
Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie, Association de promotion des métiers de bouche, Niort
L a 13 e édition du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie se prépare à Niort ! Elle aura lieu du 1 er au 4 octobre au parc des expositions de Niort-Noron (Deux-Sèvres). 2 espaces : l’un dédié aux professionnels, l’autre au grand public. Organisé par l’Association de promotion des...
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Encaissement

Crisalid et la boulangerie, une histoire qui dure

Publié le 22/03/2024
C’est en juillet 1992 que démarre l’aventure, sous l’impulsion de Luc Ercole , qui fonde la société avec son associé Régis Folny , rencontré dans une entreprise de revente de caisses enregistreuses dont tous deux sont issus. L’idée de développer un logiciel de caisse dédié au métier de la...
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Concours sucré

Sublimez la faisselle !

Publié le 16/02/2024 |
Concours, Johanna Le Pape, pâtisserie, faisselle, produits laitiers, hôtellerie
Vous êtes en formation dans le domaine de la pâtisserie ? Postulez vite à la première édition du "Faisselle créativ’ challenge", qui se tiendra le 18 avril prochain à Paris. Présidé par Johanna Le Pape, ce concours de dressage à l'assiette vise à honorer un fromage frais qui se prête excellemment aux recettes sucrées : la faisselle.
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Sur le web

Le goût de la boulangerie-pâtisserie... en son et vidéo !

Publié le 16/02/2024 |
vidéo, podcasts, apprentissage, apprentis, CNBPF
Ce n'est plus à prouver : les univers de la boulangerie et de la pâtisserie recèlent de parcours passionnés ! Porteurs de riches savoir-faire, catalyseurs de créativité et vecteurs de lien social, ces métiers se trouvent à la croisée des chemins. Pour les mettre en lumière auprès du plus grand...
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ACTUALITÉS

Les français et le pain, une relation forte mais contrastée

Publié le 12/01/2024
Un an après l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’Unesco, un sondage a été réalisé par l’IFOP pour le compte de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF). Mené auprès d’un échantillon de 1 002 personnes, représentatif de la population française...
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