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Février 2022

SERVICE

Vandemoortele lance Le Lab. pour accompagner les artisans

Publié le 28/02/2022 |
Vandemoortele, communication, formation
Bien plus que des fabricants, les fournisseurs de matières premières à destination des artisans ont entamé ces dernières années une véritable mue pour apporter des solutions globales à leurs clients, dans lesquelles le service est un élément essentiel. Vandemoortele n'y fait pas exception : ses...
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ANNIVERSAIRE

Le fabricant de fours Hein fête ses 140 ans

Publié le 28/02/2022 |
fours, Hein, matériel
Certaines entreprises font vivre en leur sein une riche histoire familiale, avec une mission transmise de génération en génération. C'est le cas du fabricant de fours luxembourgeois HEIN , qui a été fondée en 1882 par Nicolas Hein. Encore aujourd'hui, la société est dirigée par un de ses...
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ETUDE

Le plaisir, élément essentiel de l’alimentation des français

Publié le 23/02/2022 |
alimentation, Cultures Sucre, étude, sondage
L'alimentation est un sujet fort du quotidien et de la vie de chacun. On y associe à la fois des valeurs, des souvenirs et une forme d'affectif. Si les attentes varient selon les âges, de nombreux points communs demeurent. Ces derniers ont bien été mis en valeur au travers d'un sondage en ligne...
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SOLIDARITÉ

Uzeste (33) fait renaître sa boulangerie en coopérative

Publié le 23/02/2022 |
Uzeste, boulangerie coopérative, vlllage, ruralité
La fermeture d'une boulangerie marque souvent la mort d'un village. Au delà de son activité marchande, elle est un acteur majeur du lien social. Dans la commune girondine d'Uzeste (33), les habitants en avaient été privés depuis 3 ans, mais n'ont pas vu la nouvelle comme une fatalité... bien au...
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MARCHÉS

Le réseau de boulangeries Marie Blachère est à vendre

Publié le 22/02/2022 |
Marie Blachère, transaction, investissement
Dans le secteur du pain artisanal, pétri, façonné et cuit chaque jour par des boulangers qualifiés, leur arrivée avait fait l'effet d'un séisme : les nouveaux réseaux de boulangerie ont apporté une alternative sérieuse aux grandes marques que l'on connaissait jusqu'alors sur le territoire. Parmi...
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BON ET BIEN

Callebaut dévoile ses chocolats 100% végétaux NXT

Publié le 21/02/2022 |
Barry Callebaut, chocolat, végétal, vegan
Comment imagine-t-on le futur ? "What's coming next ?" diraient les anglophones. C'est une question légitime et fréquente, d'autant plus dans la période remplie d'incertitudes que nous traversons et compte tenu des transformations rapides du monde. Cette interrogation touche également les...
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INNOVATION

Solia ouvre la voie d'un snacking livré éco-responsable

Publié le 21/02/2022 |
Solia, snacking, restauration rapide, éco conception
Le développement de la restauration livrée s'est accéléré avec la période de pandémie, en parallèle de l'évolution des attentes exprimées par les consommateurs en terme de respect de l'environnement. Ainsi, selon une IFOP pour Just Eat France menée du 22 au 24 septembre 2021, 63% des français...
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ANNIVERSAIRE

La baguette Label Rouge Bagatelle fête ses 20 ans

Publié le 17/02/2022 |
bagatelle, label rouge, farine, Baguette de Tradition
Un produit et un savoir-faire d'exception : la baguette de Tradition française rend accessible au quotidien un pain de qualité au plus grand nombre, grâce à une farine sans additif et à l'engagement des artisans boulangers. Si cette appellation a été sanctifiée par le Décret pain du 13 septembre...
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TENDANCES

Unilever met le Végétal à la carte

Publié le 17/02/2022 |
Unilever Food Solutions, végétal, snacking
Renouveler fréquemment sa carte de propositions salées est la clé pour fidéliser la clientèle à l'heure de la pause déjeuner, évitant tout effet de lassitude. Si la pratique semble évidente, l'inspiration manque parfois à l'heure de développer de nouvelles recettes, tant le champ des possible...
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INNOVATION

Sicoly étoffe sa gamme Bio avec des références vitaminées

Publié le 16/02/2022 |
Sicoly, biologique, purée de fruit, naturalité
S'orienter vers plus de naturalité au travers de produits travaillés au plus près des matières premières est une tendance majeure observée dans les métiers de l'alimentaire. En tant que partenaire privilégié des acteurs passionnés, engagés et exigeants, qui souhaitent produire des recettes de haute...
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