En 2024, Sandwich & Snack Show renforce son orientation vers la boulangerie

C'est l'histoire d'un dialogue sans cesse entretenu et renforcé : le salon Sandwich & Snack Show s'adapte aux tendances du marché et renforce son offre au service du public boulanger en proposant pour sa prochaine édition, qui se tiendra les 13 et 14 mars 2024 à Paris Expo - Porte de Versailles, un parcours de visite dédié à la boulangerie. Ainsi, les artisans et l'ensemble des acteurs de la filière pourront s'imprégner efficacement des tendances du marché et découvrir de nouveaux équipements ou matières premières adaptés à leurs besoins spécifiques.

La volonté exprimée par les consommateurs d'associer qualité, prix et praticité pour leur pause déjeuner sourit aux acteurs du secteur du snacking : ainsi, son événement emblématique devrait afficher une croissance de 15% de sa zone d'exposition. Plus de 400 marques ont déjà confirmé leur présence, parmi lesquelles des partenaires privilégiés des boulangers-pâtissiers tels que Food Plus, Mademoiselle Desserts International, Bridor, Cookie Creations, La Compagnie des Desserts, Dawn Foods, Goulibeur, Patisseries Gourmandes, Baker & Baker, Europastry ou encore Compagnie des pâtissiers. 
"Les boulangeries artisanales et réseaux font désormais partie des acteurs incontournables du snacking. Nous accueillons cette année plus d’une centaine d’exposants proposant des innovations et solutions dédiées aux acteurs de la restauration boulangère.", précise Béatrice Gravier, directrice des salons Sandwich & Snack Show / Parizza. Un enthousiasme partagé par Paul Boivin, délégué général de la FEB 'Fédération des Entreprises de Boulangerie-Pâtisserie, "La grand-messe du snacking sera une fois de plus rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie-pâtisserie.".

Ce salon est également un rendez-vous privilégié pour les férus d'innovation : de nombreuses start-up seront présentes pour dévoiler leurs créations et participer à renouveler l'offre salée, sucrée mais également en boissons, avec des entreprises dynamiques telles que Bibaz, Life o life, Chiche ! ou encore Le labo Dumoulin.
Conjointement au Sandwich & Snack Show se tient, dans le même espace d'exposition, le salon Parizza : depuis 2011, l'événement est un temps fort des professionnels de la pizza, qui partagent avec les boulangers une grande maîtrise des fermentations et un soin particulier porté à la sélection des farines. L'attrait pour la restauration italienne a de quoi inspirer les artisans du pain : focaccias, ciabattas, pizzas al taglio... autant de références qui trouvent une place grandissante dans les vitrines des boulangeries et contribuent à diversifier l'offre salée.