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Actualité

Solution d'encaissement

Toporder : l’innovation qui change la boulangerie-pâtisserie

Publié le 07/06/2024 |
solution digitale, écran tactile, intelligence artificielle
Lancée à Lyon en 2019 par Mickaël Blanchard, Toporder a déjà séduit 800 clients dont 70 % en boulangerie-pâtisserie-chocolaterie. Bien plus qu’une solution d’encaissement, cette application, intégrée à une tablette tactile et agrémentée d’une intelligence artificielle (IA), affiche de solides ambitions.
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Vente de matériel professionnel

Du 4 au 24 juin : 25 produits essentiels à bas prix pour équiper votre boulangerie !

Publié le 03/06/2024 |
vente de matériel, marketplace, Grands Moulins de Paris
Du 4 au 24 juin, la première marketplace dédiée aux boulangers propose à la vente 25 produits incontournables avec des réductions pouvant aller jusqu’à -40%. Parmi eux : bacs à pâtes, échelles, plaques, grilles 60x40, bannetons, toiles de couche, stop trottoirs, emballages, farines, et bien plus...
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Entreprise

Vanilla-Bridge : la carte du "sur-mesure"

Publié le 31/05/2024 |
vanille, artisanat, pâtisserie, glace, restaurateurs, Angers
Basée à Angers, Vanilla-Bridge produit une riche gamme de concentrés et dérivés de vanille Bourbon de Madagascar, avec un crédo : formuler des produits d’exception à la traçabilité garantie, adaptés aux besoins de sa clientèle d’artisans. Sa fondatrice, Noeline Rasoamandrary, nous partage sa démarche.
Contenu(s) lié(s): 
"Un Coing de Paris" : la gourmandise 100% vertueuse
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Pâtisseries

Bridor et la Maison Lenôtre lancent une nouvelle collection de mini tartelettes de haute qualité

Publié le 27/05/2024 |
Maison Lenôtre, Bridor, tartelettes, feuilletage
Depuis 1997, Bridor et la Maison Lenôtre allient leurs expertises respectives pour offrir aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration des produits d’exception. Aujourd'hui, cette collaboration se renforce avec la présentation d'une nouvelle collection de mini tartelettes sous la gamme « Bridor, une recette Lenôtre Professionnels ».
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Solutions

Coup de pates se met à l'heure des JOP de Paris

Publié le 27/05/2024 |
snacking, Coup de pates, jeux olympiques, diversification
Pour diversifier votre offre snacking cet été, Coup de pates propose une gamme de recettes salées et de gourmandises sucrées, accompagnées d'un kit de communication aux allures sportives.
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Etude de cas

Comment l'atelier Papilles s'empare des solutions digitales sur le marché ?

Publié le 24/05/2024 |
solution digitale, contrôle d'hygiène, gestion RH, fidélisation client, gestion des stocks
Guillaume Lopez-Marcoux, le fondateur de l’atelier Papilles, ne manque pas d’idées pour faire prospérer son réseau. À la tête de trente établissements, le dirigeant s’est largement emparé des solutions digitales accessibles sur le marché. Voici quatre domaines dans lesquels il a gagné en temps et...
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Matières premières

Les sucres alternatifs  font leur révolution

Publié le 24/05/2024 |
rapadura, muscovado, yacon, mucilage
Sous la pression des consommateurs ou des politiques publiques, les boulangers-pâtissiers doivent se prêter à un jeu d’équilibriste pour conjuguer santé et saveurs sucrées. Explorer les alternatives aux sucres raffinés – sirops, sucres de terroir ou mucilage… – offre de nombreuses options pour...
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Alternatives à l'huile de palme : la recherche s'accélère
"Un Coing de Paris" : la gourmandise 100% vertueuse
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Stratégie commerciale

Programmes de fidélité : essentiels pour renforcer la relation client

Publié le 23/05/2024 |
solution digitale, écran tactile, fichier clients
Adieu tampons d’un autre temps et cartes froissées (voire introuvables) dans les portefeuilles. Les cartes de fidélité dématérialisées sont rentrées dans les habitudes des Français : 66% déclarent les utiliser en 2024, d’après un baromètre OpinionWay pour Lyf (" Les Français et les services de...
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Organisation du travail

Jeux Olympiques et paralympiques : anticipez pour éviter les ruptures d’approvisionnement

Publié le 22/05/2024 |
restriction de circulation, livraison, JO Paris
Les Jeux olympiques et paralympiques 2024 (JOP) seront une fête pour tous. Pour la logistique des métiers de bouche, ce sera aussi un défi colossal. Entre voies d’accès limitées et horaires contraints, mieux vaut bâtir en amont son plan de continuité d’activité. Les JOP 2024 approchent à grands pas...
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Signalétique

LSM : 30 ans d’expertise en étiquetage

Publié le 20/05/2024 |
étiquetage des prix, agencement de boutique, produits en plexiglas
Pionnière dans le domaine de la signalétique et du merchandising, LSM Linéaire célèbre fièrement son 30e anniversaire cette année. Fondée en 1994 par Hervé de Saint Maurice et Isabelle Lambert, l’entreprise a depuis connu une croissance remarquable, devenant un acteur majeur du marché. Retour sur...
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