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Santé

Asthme professionnel : êtes-vous concerné(e) ?

Publié le 17/05/2024 |

santé, maladies professionnelles, farines, allergènes

D'après l’Assurance maladie, 10 à 15 % des asthmes se déclarant à l’âge adulte sont d'origine professionnelle. La moitié des cas concerne six professions, dont les boulangers pâtissiers, les coiffeurs, les peintres et les menuisiers.

INGREDIENTS

Comment développer de nouveaux goûts & couleurs pour le pain

Publié le 10/01/2023 |

boulangerie, Pain, panification, farines

Si la créativité d'un commerce de boulangerie-pâtisserie se réserve souvent à la sphère sucrée, la panification peut également devenir un terrain riche en potentiel pour les explorateurs du goût, en quête de nouvelles sensations pour leur clientèle. L'enjeu est de taille : il s'agit de surprendre...