Novembre 2014

En bref

Fiat Ducato frigorifique

Publié le 28/11/2014 |

utilitaire, frigorifique, Petit Forestier, Fiat

Avec plus de 2,6 millions d’exemplaires vendus dans le monde depuis 1981, la 6 e génération de Fiat Ducato est commercialisée depuis 6 mois en France.

Paris

Coupe internationale d’art culinaire

Publié le 28/11/2014 |

Potel, Chabot, Robuchon, Dupont

Dans les salons de Potel et Chabot à Paris, la 29 e Coupe d’Or Internationale d’Art culinaire a été attribuée à Joël Robuchon en reconnaissance de son parcours professionnel exemplaire. Président de l’Académie Culinaire de France qui organise ce concours, Gérard Dupont a retracé la brillante...

Paris

Trophée Passion 2014

Publié le 28/11/2014 |

Desbraux, Crissier, Suisse, Académie culinaire, Dupont, Marx, Grégoire Ferrandi

Jérémy Desbraux (28 ans) chef à l’hôtel de ville de Crissier en Suisse a remporté la 8e édition du Trophée Passion, organisée par l’Académie Culinaire de France, la plus ancienne association de chefs de cuisine et de pâtisserie présidée par Gérard Dupont. La remise des prix a eu lieu en présence de...

Paris

Prix Stars & Métiers

Publié le 28/11/2014 |

Roussel, La Baule, Banque populaire

A rtisan pâtissier-chocolatier à La Baule (Loire-Atlantique), Christophe Roussel a remporté le prix national Stars & Métiers dans la catégorie « Dynamique commerciale », organisé par les chambres de métiers et les Banques Populaires.

Paris

Prix Goût & Santé 2014

Publié le 28/11/2014 |

Maaf, Lenôtre, Serrato, Jacquot

P armi les huit finalistes du Prix Goût et Santé MAAF Assurances remis au Pavillon Élysée Lenôtre à Paris, le jury a récompensé un traiteur et un pâtissier. Le premier prix a été attribué à Scott Serrato, traiteur à Urrugne (64) pour sa « Piperade de homard et jambon de porc Basque, haricots plats et salade de roquette ».

Awards du chocolat

Les meilleurs chocolatiers de France

Publié le 28/11/2014 |

Duch^ne, Jovy, François, Yoshida, Julien M, Chasles, Hawecker, Aux petits gourmands, Benoît, Oberweis, Koyama, M de noir

À l’occasion de la sortie du Guide des Croqueurs de Chocolat 2014 qui décerne les Awards du chocolat, plusieurs chocolatiers français et étrangers ont été récompensés pour leur savoir-faire

Chocolat

Les dernières créations de…

Publié le 28/11/2014 |

Guerlais, Tokyo Chocolate, Fées pâtissières, Galler

Tokyo Chocolate a confectionné quatre nouveaux chocolats de la fève à la tablette ! Des bonbons de chocolat issus de fèves de cacao sélectionnées du continent africain, américain, asiatique et australien. Les 4 saisons représentées à travers une fenêtre en chocolat !

20e édition du Salon du Chocolat

Un anniversaire majeur pour la profession

Publié le 28/11/2014 |

Hermé, Hévin, Hapax, EPV, Laurent Boyer, Crazy Horse, Leonidas, Cémoi, Tatsuya Onishi, Relais Desserts, Charles Proust

L’édition 2014 a réuni 220 exposants chocolatiers, pâtissiers et confiseurs nationaux et internationaux et présenté plus de 50 démonstrations de recettes de chefs pâtissiers. Sur le thème du chocolat patrimoine universel, plus d’une centaine d’artistes, designers et stylistes ont mis leurs talents au service du chocolat.

SIRHA 2015

Les nouveautés du salon

Publié le 28/11/2014 |

Alimat, Caplain, Maé, Rational, VMI, Robot-Coupe, Precia Molen, Micropointe, Panem, Picourt, Bravilor, Crisalid, BWT, Industrade, Brita, La Maison du matériel, Roller Grill, Afnor, Hengel, Gel Matic, MG Concept, Ecalard, Artisal, Fruits rouges de l'Aisne, Sicoly, Eurovanille, Brover, Monin, Philibert Savours, Bridor, Bel Foodservice, Barilla, Tartimalin, traiteur de Paris, Nougalet, Opéra

Visiter le Sirha, c’est l’occasion unique de retrouver toutes les innovations, nouveautés produits et équipements des exposants. Préparez votre visite 2015 avec les dernières nouveautés qui vous apporteront praticité, économie, performance, qualité et ergonomie dans votre travail au quotidien.