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Novembre 2014

Sial 2014

Le bonheur est dans l’assiette

Publié le 28/11/2014 |
Nord Villepinte, innovation, CMPE, Maroc, Houda Naji, Sirha, Cremai, Casablanca, Coupe d'Afrique, Bocuse d'or, Frédéric Lalos
Pendant cinq jours riches en convivialité et en rencontres, le Salon International de l’Alimentation a réuni 150 000 visiteurs à Paris Nord Villepinte. Aujourd’hui, ce salon reste le plus grand salon mondial de l’agroalimentaire.
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Salon du chocolat

Les chiffres de la 20e édition

Publié le 28/11/2014 |
patrimoine, Laurent Boyer, God save our Bareskin, Crazy Horse, défilé
Pour ses 20 ans, le Salon du Chocolat a accueilli 120 000 visiteurs en cinq jours. L’édition 2014 a réuni 220 exposants chocolatiers, pâtissiers et confiseurs nationaux et internationaux et présenté plus de 50 démonstrations de recettes de chefs pâtissiers. Sur le thème du chocolat patrimoine...
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Italie

Le Sigep ouvre ses portes

Publié le 28/11/2014 |
Rimini, glace, AB Tech Expo, Bread Talent Show, Lesaffre
L a 36 e édition du Sigep donne rendez-vous du 17 au 21 janvier à Rimini en Italie à tous les professionnels de la pâtisserie, de la glace et de la boulangerie artisanale. Reconnue depuis de nombreuses années, cette manifestation sera l’occasion de découvrir toutes les nouveautés concernant les...
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Les Moulins d'Antoine, Murat (Cantal)

Farines et services « haut de gamme »

Publié le 13/11/2014 |
moulins, antoine, murat, auvergne, cantal, limousin, jambon alimentation animale, jean jambon, andré jambon, pierre barthelemy, limagrain, seigle des terres de margeride
Depuis plus de quinze ans, la société murataise Les Moulins d’Antoine a adopté une politique de niches. Elle met un point d’honneur sur la qualité des céréales et des farines, ainsi que sur la qualité des relations avec ses partenaires. « Quand je suis entré dans la société en 1995, je ne...
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Resto Nouvo

2ème édition de Resto Nouvo réussie à Avignon

Publié le 13/11/2014 |
resto nouvo, avignon, paca
Sous la présidence de Christian Etienne, le 2 ème salon professionnel Provence – Méditerranée des restaurations d’aujourd’hui a accueilli 3104 visiteurs sur deux jours, confirmant sa position de rendez-vous professionnel RHD et foodservice au confluent des régions PACA, Languedoc Roussillon et...
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Web

La news letter Bardinet Gastronomie est arrivée

Publié le 13/11/2014 |
Bardinet Gastronomie, news letter, nouveau site internet, actualité bardinet
Pour tout savoir de leurs actualités, leur savoir-faire, les tendances culinaires et les nouveautés, Bardinet Gastronomie vient de mettre en place son nouveau site internet accompagné de sa newsletter. Venez découvrir la nouvelle présentation du site internet de Bardinet Gastronomie. Très clair et...
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Weiss

Tournoi des étoilés

Publié le 13/11/2014 |
chocolaterie weiss, tournoi des étoilés, régis marcon, jacques marcon, étoiles michelin, edouard loubet, domaine de capelongue
C’est au centre d’entraînement de l’équipe de l’ASSE à l’Etrat (à 10min de la chocolaterie Weiss) que les chefs Régis & Jacques Marcon – parrains de l’événement cette année – ont souhaité organiser ce 21 ème tournoi des étoilés. A cette occasion, 22 équipes totalisant 53 étoiles Michelin se...
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Panem International

Partenaire de l’agroalimentaire

Publié le 13/11/2014 |
Panem International, froid professionnel, agro-alimentaire, équipements sur-mesure
Fabricant de référence dans la réalisation d'équipements froid professionnels pour les artisans et les industriels, Panem International renforce sa présence sur le marché des industries agroalimentaires. La PME axe son développement sur ce segment à fort potentiel et a recruté un nouveau commercial...
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Guide de l'INBP

15 propositions pour fidéliser les salariés

Publié le 13/11/2014 |
INBP, fidéliser les salariés en boulangerie- pâtisserie artisanale, guide
Le Pôle d’Innovation Technologique de l’INBP édite un guide pratique destiné aux artisans boulangers-pâtissiers pour les aider à fidéliser leurs salariés. Ce guide a pour but avant tout d'aider à améliorer la qualité de vie au travail, de faire évoluer les compétences et les relations dans les...
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Mondial du Pain 2015

Sélections nationales en Belgique et au Mali

Publié le 13/11/2014 |
mondial du pain, selection blege, ambassadeurs du pain, belgique, françois pozzoli, roland herzog, mali, jean-claude choquet, bamako, mamadou lamine haidara
François POZZOLI accompagné de son épouse et de Roland HERZOG se sont rendus en Belgique pour la sélection de l'équipe nationale belge pour le 5 ème Mondial du Pain. Seulement deux équipes sur quatre se sont présentées au concours. Cependant si la quantité n'y était pas, il y avait la qualité. Des...
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