Novembre 2014

1 er Antoine Pabois (17 rue Alphonse Daudet, Paris 14 e ), 2 e Gilles Hauth (13 avenue Joffre à Garches), 3 e Antoine Lerouille (13 avenue Joffre à Garches), 4 e Florent Bailly (boulangerie l’hérault, 81 rue Mirabeau à Anthony), 5 e Jean-Jacques Robac (6 route de Meaux à Serris), 6 e Sylvain Lemaux...

F ils d’artisan boulanger, Lionel Clairat a repris en 1990 la boulangerie-pâtisserie familiale de Brie-sous-Mortagne, un petit village de 250 habitants situé sur l’axe routier Royan-Bordeaux. « Depuis 25 ans, la boulangerie était équipée d’un four alimenté au fioul qui me coûtait cher et qui avait...

Depuis la rentrée, « Coucou ! Le pain » invite le grand public à participer à un programme d’envoi de selfies. Munis de leur smartphone ou de leur appareil photo, les clients des boulangeries pourront rivaliser d’inspiration et de créativité pour prendre leur plus beau « selfie » avec du pain et le...

Entretien avec Stéphane Guillaumont, Directeur commercial de la société JAC. Pourquoi voulez-vous nous parler de la nouvelle trancheuse JAC ? Vous savez, je visite beaucoup de boulangeries-pâtisseries artisanales en France et je suis souvent frappé par le côté un peu rustique de la trancheuse JAC...