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apprentis

Conjoncture

Apprentissage en boulangerie-pâtisserie : baisse des effectifs et nouveaux profils

Publié le 15/09/2024 |
apprentissage, Maaf, baromètre, ISM, apprentis
Le dernier baromètre ISM-MAAF met en lumière l’évolution de l’apprentissage dans le secteur artisanal pour l’année 2022-2023. Si l’Artisanat continue de séduire un grand nombre de jeunes, avec plus de 203.000 apprentis formés, la baisse des effectifs dans le secteur de l'alimentation, et notamment...
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CONCOURS

Ange stimule le talent de ses apprentis boulangers

Publié le 04/07/2022 |
Concours, boulangeries ange, apprentis, formation, jeunesse
Avec ses 210 boulangeries réparties sur le territoire français, l'enseigne ANGE fait vivre quotidiennement le savoir-faire artisanal : chaque point de vente pétrit, façonne et cuit ses pains. La diversité de la gamme développée par l'entreprise permet aux professionnels qui évoluent dans ses...
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Bruno Moulinet - Aux Délices de Villers

« Les apprentis sont les artisans de demain »

Publié le 03/03/2020 |
apprentis, transmission, compétences, savoir-faire
Pour transmettre les compétences et les savoir-faire du métier à la nouvelle génération, le pâtissier-chocolatier Bruno Moulinet, patron des Délices de Villers (Calvados), met la main à la pâte. Interview. De quelle manière vous engagez-vous dans la formation des jeunes ? « Depuis une quinzaine d’...
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Le musée Rodin ouvre ses portes aux apprentis

Publié le 08/03/2018 |
Musée Rodin, apprentis
Pendant tout le mois de mars, les élèves en bac pro boulanger-pâtissier seront invités à s’exercer aux modelages dans l’atelier des sculpteurs du musée Rodin de Meudon. Pour cette 2 e édition, ce programme original d’éducation artistique et culturelle est parrainé par le sculpteur chocolatier...
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3 apprentis issus de l’EPMT récompensés pour leurs galettes

Publié le 28/02/2017 |
apprentis, EPMT, galettes
L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a accueilli la remise des trophées du concours annuel de la galette aux amandes du Grand Paris. Plusieurs jeunes issus de l’EPMT ont été récompensés ! Benjamin Banos, actuellement en CAP Pâtisserie, est arrivé à la 4e place de la catégorie « apprentis...
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Sur le web

Le goût de la boulangerie-pâtisserie... en son et vidéo !

Publié le 16/02/2024 |
vidéo, podcasts, apprentissage, apprentis, CNBPF
Ce n'est plus à prouver : les univers de la boulangerie et de la pâtisserie recèlent de parcours passionnés ! Porteurs de riches savoir-faire, catalyseurs de créativité et vecteurs de lien social, ces métiers se trouvent à la croisée des chemins. Pour les mettre en lumière auprès du plus grand...
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Tourisme - Hôtellerie

Ismaël Menault nommé DG de l'EPMTTH

Publié le 15/04/2016 |
EPMTTH, tourisme, hôtellerie, apprentissage, apprentis
Ismaël Menault a été nommé le 17 mars 2016 Directeur général de l'Ecole de Paris des Métiers de Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH), annonce un communiqué de l'institution. Basé à Paris, ce centre de formation d’apprentis créé en 1978 forme chaque année près de 1500 apprentis, grâce à 60...
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