Actualité

La 4 e édition du Prix Goût et Santé des apprentis organisée par MAAF Assurances a réuni huit équipes finalistes au pavillon Élysée Lenôtre qui ont présenté leur recette « santé nomade » à Paris. Le jury a noté la créativité, le goût de leur préparation et l’équilibre nutritionnel des recettes.

Du 5 au 9 février 2016, Europain organise la 5 e édition de la Coupe de France des écoles en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Les centres de formation s’affronteront à travers les jeunes professionnels de demain. Initiée en 2009 et parrainée par GDF Suez Pro, la Coupe de France des Ecoles occupera le Cube, espace réservé aux concours.

Chef d’entreprise : 1 er Benjamin Turquier (134 rue de Turenne Paris 3 e ), 2 e Benoît Cocardon (Paris 15 e ), 3 e Jean-Yves Boullier (Paris 15 e ), 4 e Guillaume Schou (Paris 16 e ), 5 e Djibril Bodian (Paris 18 e ), 6 e Frédéric Pichard (Paris 15 e ), 7 e Dominique Saibron (Paris 14 e ), 8 e...

1 er Tony Doré (boulangerie Cyril Avert à Luisant). Les cinq autres finalistes sont Guillaume Beton (boulangerie le relais de la Pogne de Jean-Yves Lattard à Alixan), Jorge Costa (boulangerie l’atelier des artistes à Romainville), Pierre Lavaud (boulangerie le fournil du Cens à Orvault), Grégory...

La 10 e édition du concours revient à Christophe Sigalat qui a gagné un stage de formation professionnelle de son choix à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie à Rouen. Dans les locaux de l’école de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le jury, parrainé par Gontran Cherrier, a évalué...

Aujourd’hui, il y aurait plus de 4,7 milliards de francs (726 millions d’euros) toujours dans la nature à récupérer ! Carambar a profité de cette occasion pour lancer le Carambar à 1 franc en boulangerie-pâtisserie. Les francs récoltés ont été reversés sous forme de don à l’association Le Rire...

L es chambres de métiers et de l’artisanat avaient saisi le gouvernement au sujet de la révision des valeurs locatives car, tant sa préparation que son impact potentiel sur les entreprises artisanales présentait une alerte sérieuse pour l’économie de proximité. L’APCMA demande que le report de la...

U n nouveau décret institue une aide supplémentaire à l’achat ou à la location de véhicules peu polluants en échange de la destruction d’un modèle ancien de plus de 14 ans. Le montant de cette prime à la conversion qui s’élevait jusqu’alors à 200 euros passe à 2 500 euros pour l’achat d’une voiture...

Europain, le salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie aura lieu du 5 au 9 février 2016 à Paris-Nord Villepinte. De nombreux changements sont prévus pour l’édition 2016 !