Actualité

Spécialité fromagère de la région d'Angers, le crémet d'Anjou se compose de crème fraîche, fromage blanc et blancs d'œufs battus en neige. Il se mange nature ou agrémenté de sucre, coulis, chocolat, et bien d’autres accompagnements sucrés ou salés. Un dessert qui semblait oublié, mais qui revient...

Installé à L a Baule depuis dix ans, Christophe Roussel développe continuellement sa production de chocolats et pâtisseries. Avec des boutiques à Guérande, Pornichet et Paris, le passionné travaille sans relâche à proposer des produits de qualité, avec l’aide de ses 32 salariés. Vingt-cinq tonnes...

Les cérémonies des galettes des rois devaient être des moments de fête pour toute la profession. Suite à l’attentat perpétué contre le journal Charlie Hebdo et la prise d’otages à Vincennes début janvier, certaines manifestations ont été annulées comme celle de la traditionnelle cérémonie des vœux par la profession à l’Elysée. D’autres ont eu lieu plus tard au cours de janvier et ont été marquées par le partage, la solidarité et le rassemblement de toutes les personnes présentes.

«  Les solutions d’encaissement Crisalid participent à notre image de qualité  »

«  L’histoire de l’alimentation moderne suit une logique d’appauvrissement. Nos aliments sont de moins en moins diversifiés. Les nutriments des plantes et des animaux répondent de moins en moins à nos besoins physiologiques. Pour pallier cet appauvrissement, nous faisons massivement appel à la...

A fin de répondre aux multiples demandes, Déco’Relief, fournisseur de moules, colorants, arômes et autres matériels professionnels, a ouvert plusieurs nouveaux magasins. L’entreprise continue de se développer en 2015 et a donc installé un deuxième magasin au cœur de Paris (9 rue Montorgueil), ainsi...

PeGast PeGast, l’enseigne de sandwicherie française haut de gamme, ouvre une nouvelle boutique à Paris (35 cours Michelet à La Défense). Ce nouveau point de vente sera le 18 e du réseau. Un pain baptisé le Cuisignon © a été créé par Jean-Philippe Peillon. L’École du Grand Chocolat à New-York Fondée...

Composé de 70 meuniers indépendants, le groupement Petits Moulins de France a choisi comme partenaire professionnel notre magazine le Monde des Boulangers pour renouveler son opération événementielle « 25 tonnes de farine à gagner ! ». Participez à cette opération nationale et de proximité entre meuniers et boulangers !