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chocolatier

INGREDIENTS

Weiss dévoile un praliné intense et 100% français

Publié le 04/01/2023 |
praline, Weiss, chocolatier, savencia gourmet
65% de noisettes françaises et le riche savoir-faire entretenu au sein de la manufacture Weiss de Saint-Etienne (42) depuis 1882 : deux ingrédients qui donnent à la nouvelle référence de la gamme de pralinés du chocolatier stéphanois une saveur toute particulière, à la fois intense et riche de sens...
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INGREDIENTS

Komuntu, le premier chocolat collaboratif signé Valrhona

Publié le 29/06/2022 |
Valrhona, anniversaire, chocolat de couverture, 100 ans, chocolatier
Un collectif d'engagés : c'est ainsi que le chocolatier Valrhona qualifie les 100 personnes ayant contribué à mettre au point Komuntu , le chocolat de couverture célébrant les 100 ans de l'entreprise. La puissance aromatique de cette nouvelle référence est à l'image de la force du collectif : ils...
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Pâques 2019

La chasse aux œufs est ouverte

Publié le 08/03/2019 |
Pâques, chocolat, boulanger, pâtissier, chocolatier, créations
Dimanche 21 avril, l’occasion de fêter Pâques ! Artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, le marathon de la fête Pascale démarre maintenant. Ci-dessous les créations (œufs, cloches, poissons, lapins) chocolatées et gourmandes de professionnels reconnus. Maison Le Roux Chef...
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Club des croqueurs de chocolat

Maison Le Roux à l’honneur

Publié le 17/01/2019 |
Club des Croqueurs de chocolat, Maison Le Roux, chocolatier
*/ Makoto Ishii, directeur général de la Maison Le Roux, et Julien Gouzien, chef chocolatier, ont reçu trois distinctions du Club des croqueurs de chocolat. Le prix « Les Incontournables » a été décerné pour les quatre bonbons de chocolat : Anatolie, Carvi, Damas et Lima. Deux autres prix, la...
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Distinction

Nicolas Cloiseau, Chevalier des Arts et des Lettres

Publié le 19/02/2016 |
chocolatier, Comité Colbert, La Maison du Chocolat
Le chef chocolatier de la Maison du Chocolat Nicolas Cloiseau a reçu des mains de la Ministre de la Culture et de la Communication, Audrey Azoulay, les insignes de Chevalier des Arts et des Lettres. Cette remise entrait dans le cadre d'une cérémonie organisée le 17 février pour distinguer huit...
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Portrait - Christophe Roussel

Ces embruns de pâtisseries et chocolats

Publié le 06/02/2015 |
Christophe Roussel, La Baule, Pornichet, Guérande, chocolatier, pâtissier, kiss
Installé à L a Baule depuis dix ans, Christophe Roussel développe continuellement sa production de chocolats et pâtisseries. Avec des boutiques à Guérande, Pornichet et Paris, le passionné travaille sans relâche à proposer des produits de qualité, avec l’aide de ses 32 salariés. Vingt-cinq tonnes...
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