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 Poudres à crèmeLa marque Marguerite enrichit sa collection de poudres à crème (4 nouvelles références) dédiée aux boulangers-pâtissiers. « ...
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 Diminution du sel dans le painLimagrain Céréales Ingrédients a présenté une solution spécifique afin de réduire la teneur en sel dans les pains, pains de mie ou viennoiseries. Stop...
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 Pains spéciauxLimagrain Céréales Ingrédients a développé des solutions sur mesure pour les pains spéciaux : soft tortillas, bagels, pains plats et bretzels. Ces...
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 Mixs prêts à l’emploiEurogerm a mis en avant des solutions pratiques et des ingrédients prêts à l’emploi qui optimisent le goût, la couleur, la texture, la conservation des produits ou qui...
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 Pain de mieRietmann France a proposé plusieurs mélanges pour pains spéciaux. Energus 10, un pain à teneur réduite en glucides, riche en protéines et glucides. La gamme...
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 Pépites de chocolatNées à l’initiative de Raoul Maeder, boulanger-pâtissier et de la Maison Weiss, les « Sublimes » sont des pépites de chocolat en forme de gouttes avec des...
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 Crème au mascarponeToujours à la pointe de l’innovation, Elle & Vire a présenté trois nouvelles crèmes répondant chacune à des usages spécifiques. À d...
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 Pâte de pistachesLa collective des producteurs américains de pistaches (APG) a présenté une pâte de pistaches réalisée à partir de pistaches de Californie 100 %...
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 Machine à caféFranke Coffee Systems a présenté leur dernière machine à café destinée aux professionnels de la restauration. La FoammasterTM 850 est à la fois...
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Four Wimter 900 biomasseNominé aux Grands Prix Sirha Innovation, Tayso France a présenté le nouveau four Wimter 900 biomasse mono voie avec récupérateur d microparticules. Il a ét...
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 Boîtes hermétiquesPartenaire de l’institut Paul Bocuse en 2015, la société Araven propose les Colorclip hermétiques, des boîtes de stockage et petits conteneurs en propylè...
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 Portes coloréesSofinor a proposé des équipements colorés qui permettent d’apporter de la joie et de l’inspiration dans les laboratoires de pâtisserie. Ces portes peintes...
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