Pâte de pistaches

La collective des producteurs américains de pistaches (APG) a présenté une pâte de pistaches réalisée à partir de pistaches de Californie 100 % naturelles. Deux créations ont fait l’objet de démonstrations : soupe de carottes aux pistaches, façon cappuccino et barres de pistaches et foie gras torchon. Les pistaches, naturellement sans cholestérol, ni sodium, contiennent seulement 13 g d’acides gras par portion de 30 g, la plupart (11,5 g) étant des acides gras mono insaturées et poly insaturés (avec seulement 1,5 g d’acides gras saturés). Americano Pistachio Growers (APG) était fournisseur officiel de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et sponsor de l’équipe américaine !