Coupe de France des Ecoles 2024 : un palmarès au service de l'excellence chez les jeunes boulangers

Deux catégories, un même engagement : la Coupe de France des Ecoles 2024 a réuni 33 jeunes boulangères et boulangers autour du thème des Jeux Olympiques, choisi en référence aux épreuves sportives qui auront lieu à l'été prochain. Pour chaque participant, l'expérience aura été aussi riche que formatrice : ils auront du mobiliser tous leurs talents et capacités professionnelles pendant cinq heures afin de mettre au point des produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur porteurs d'une forte empreinte créative. 

Pour cette neuvième édition du concours, les candidats ont été évalués par un jury d'exception, présidé par le boulanger-pâtissier Raoul Maeder. Le Meilleur Ouvrier de France Boulanger Sylvain Herviaux, profondément engagé dans la formation et la transmission du savoir-faire, était quant à lui parrain de l'épreuve. Qu'ils soient titrés ou non, chacun des participants sort grandi d'une telle aventure, aussi bien humainement que professionnellement : portés par les valeurs d'excellence et de dépassement de soi, ils contribuent à renouveler les pratiques du métier.

Palmarès complet de la Coupe de France des Ecoles 2024

Catégorie « Espoir »

1. Compagnons du Devoir de Tours (37) - Margaux DESCOUX, Clément LEGOGUELIN, Ana MOREIRA - Formateurs : Léo CHASSAGNARD & Antoine MARIN
2. Compagnons du Devoir de Bordeaux (33) - Elioth CARLIER, Léa RENOU, Eloïse ROBIN - Formateurs : Emmanuelle COTTA & Florian FENELON
3. CFA interprofessionnel de Chartres (28) - Solène CHESNEAU, Romaine DESCHAMPS, Guillaume MATEO - Formateurs : Vincent LHEMERY & Emmanuel TELLIER

Catégorie « Excellence »

1. Compagnons du Devoir de Nîmes (30) -  Léo ABATE, Marion GANDY, Guénolé GRANDMAISON - Formateurs : Emile BLAQUE & Jules MATHONNET
2. URMA de la Sarthe (Le Mans, 72) - Charlotte BARRIER, Hugo DEBOVE, Enzo HORDE - Formateurs : Adrien BAZOGE & Charly LE HENAFF
3. CFA du Jura (Gevingey, 39) - Alexis COUILLEROT, Yanis MOLLETTE, Pauline MOREY - Formateurs : Aldric CHOLET & Romain PONARD