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TENDANCES

Slow Food France veut inventer le "Slow Bread"

Publié le 12/10/2023 |
Slow Food, association, mouvement, naturalité
Soutenir et promouvoir les acteurs de la filière pain en France qui adoptent des techniques agroécologiques préservant la biodiversité céréalière ainsi que les pratiques, les savoirs-faire, les procédés issus des traditions et des terroirs ... la noble mission que s'est fixé le projet national Slow...
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ASSOCIATION

Luc Boulet élu président de l'Association Internationale du Pain Français (AIPF)

Publié le 05/10/2023 |
association, AIPF, transmission
Luc Boulet prend la tête de l' AIPF , une association emblématique de la boulangerie française, attachée à la transmission et au rayonnement de son savoir-faire à l'international. Il succède ainsi à Pierre-Tristan Fleury, directeur du LEMPA , qui avait occupé le poste pendant quelques mois au cours...
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MARCHÉ

Boulangers en Croissance, une association pour les entrepreneurs du pain

Publié le 07/06/2023 |
association, Boulangers en Croissance, contenu, accompagnement
Exerce-t-on le métier de boulanger-pâtissier de la même façon dès lors que l'on fait le choix de se développer, d'ouvrir de nouveaux points de vente puis de se structurer ? L'observation de l'évolution du marché et des expériences passées le démontre bien : de nouveaux besoins naissent rapidement...
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OPINION

Terre de Liens interpelle le Ministre de l'Agriculture

Publié le 24/05/2022 |
terre de liens, agriculture, politique, association
Le respect de l'environnement et des ressources naturelles a été placé parmi les grandes priorités du nouveau quinquennat par le président Emmanuel Macron. Le nouveau Ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau, aura de nombreux chantiers à mener afin d'être à la hauteur des enjeux pointés du doigt par...
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ASSOCIATION

Rêves de Toqués combat le handicap avec la pâtisserie

Publié le 05/05/2022 |
handicap, solidarité, pâtisserie, enseignement, association
Changer le monde avec des gâteaux et autres douceurs n'a rien d'impossible ! C'est en tout cas ce que prouvent chaque jour de nombreux acteurs engagés, dont les initiatives convergent pour accompagner la transformation durable des pratiques. A Romorantin (41), l'association Rêves de Toqués...
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