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formation

TRANSMISSION

Des réseaux de boulangerie engagés pour la formation

Publié le 31/01/2022 |
formation, apprentissage, ange, feuillette, réseau
Le recrutement et la transmission du savoir-faire sont des enjeux partagés par l'ensemble des acteurs de la profession, quelle que soit leur taille. Les importants besoins en main d'oeuvre exprimés par la profession constituent un véritable défi et poussent à développer de nouvelles solutions afin...
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EVENEMENT

Portes ouvertes chez les Compagnons du Tour de France

Publié le 20/01/2022 |
compagnons du tour de france, formation, jeunesse, transmission
La transmission des métiers de l'artisanat est une problématique plus actuelle que jamais. Les Compagnons du Tour de France sont engagés depuis plus de 40 ans dans cette démarche , grâce à un réseau qui forme et accompagne les jeunes et les adultes qui recherchent une formation professionnelle...
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CONJONCTURE

Difficultés de recrutement : des artisans désemparés

Publié le 22/12/2021 |
recrutement, formation, artisanat, jeunesse
Fermé jusqu'à nouvel ordre : une mention qui pourrait se multiplier sur les vitrines dans les mois à venir ? C'est en tout cas ce que l'on peut craindre au vu des difficultés de recrutement rencontrées par les artisans boulangers ces derniers mois. Le phénomène n'est pas nouveau : en 2019, la...
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FORMATION

Foricher les Moulins communique et cible les jeunes

Publié le 17/12/2021 |
foricher, jeunesse, formation, apprentissage
Au travers d'une campagne aux visuels colorés et inspirés de l'univers Marvel, le meunier Foricher les Moulins s'adresse au jeunes pour les inciter à rejoindre les métiers de la boulangerie et de la meunerie . Le dispositif se décline sur des sachets de baguettes, des affiches en boutique, des...
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Avantage fiscal

Le crédit d’impôt pour la formation des chefs d’entreprise

Publié le 17/01/2019 |
Avantage fiscal, Crédit d'impôt, formation
Savez-vous que vous pouvez bénéficier d’un avantage fiscal sous la forme d’un crédit d’impôt sur vos dépenses de formation ? Ce crédit d’impôt est un dispositif institué au profit de toutes les entreprises relevant d’un régime réel d’imposition sur les bénéfices (impôt sur le revenu ou sur les...
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Formation avec Jean-Christophe Vitte

Publié le 20/09/2018 |
formation, Jean-Christophe Vitte
Jean-Christophe Vitte, MOF glacier et Champion du Monde catégorie glace, a ouvert une école pour les professionnels adaptés à chacun avec des formules courtes. Deux laboratoires ont été créés sur un total de 300 m 2 dédié aux ateliers pâtisserie, chocolat, viennoiserie, boulangerie, confiserie...
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Lyon-Saint-Priest

Formation Afpa boulangerie en partenariat avec la SEPR

Publié le 08/03/2018 |
formation, Afpa boulangerie, partenariat SEPR
L’Afpa (Agence pour la formation professionnelle des adultes) a inauguré le premier plateau boulangerie Afpa de France à Lyon-Saint-Priest. Ce nouveau dispositif de formation, déployé depuis plus d’un an, s’est développé grâce au partenariat avec la SEPR, premier centre de formation professionnelle...
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Formation 2017 avec Valrhona

Publié le 10/01/2017 |
formation, Valrhona
En 2017, Valrhona propose de nouvelles formations adaptées aux artisans dans les écoles de Tain l’Hermitage et Paris-Versailles. Des thématiques inédites (Choco artistique, chocolat dragéifié et grignotage, entremets). Tain l’Hermitage propose une formation créativité & design avec la...
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Formation

Une deuxième vie avec Festival des pains

Publié le 13/11/2019 |
Festival des pains, formation, reconversion professionnelle
Pour faire face à la pénurie de boulangers en France, Festival des Pains a inauguré une école dédiée à la boulangerie artisanale à Lamotte‑Beuvron (Loir‑et-Cher). Sa priorité : former des personnes en reconversion professionnelle. La boulangerie française manque de bras ! Tant du côté fournil que...
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Juridique

La gestion des RH dans une boulangerie-pâtisserie

Publié le 26/08/2015 |
formation, marché, compétitivité
Avant la pause estivale, nous vous parlions de l’importance de l’entretien annuel. Ce mois-ci, nous allons aborder les méthodes pour identifier les besoins individuels et collectifs de formation de vos salariés ainsi que les vôtres pour que vous restiez en phase avec le marché en constante mutation.
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