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Actualité

FOCUS

Les Moulins Familiaux misent sur l'innovation & la proximité

Publié le 23/03/2022 |
meunier, farine, les moulins familiaux, entreprise
Résumer la mission et les valeurs d'une entreprise en quelques mots est un exercice d'ampleur, qui demande d'être renouvelé au fil des années pour mieux exprimer la réalité de quotidien de la structure. A l'occasion du salon Sirha Europain et à l'approche de l'anniversaire symbolique de ses 120 ans...
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EVENEMENT

DJAZAGRO, un rendez-vous incontournable à Alger

Publié le 22/03/2022 |
Djazagro, Salon, alger, événement
DJAZAGRO accueillera les visiteurs et les exposants du 30 mai au 2 juin 2022 au Palais des Expositions Safex d’Alger, la représentation internationale attendue est de 70%. DJAZAGRO et ses partenaires proposent plusieurs rendez-vous aux exposants et visiteurs : Pour la première fois, DJAZAGRO...
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INNOVATION

Ker Cadélac réinvente le marbré avec du chocolat au lait

Publié le 22/03/2022 |
ker cadélac, pâtisserie, Cake, gâteau de voyage
Les gâteaux de voyage sont signe de partage et de goûters gourmands. Ce plaisir simple et accessible fait le bonheur des petits comme des grands, avec notamment des cakes à partager aux multiples saveurs. Parmi elles, le marbré est un incontournable du répertoire pâtissier... ... que Ker Cadélac se...
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CONCOURS

La Bretagne a ses 2 jeunes champions du croissant

Publié le 22/03/2022 |
Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., croissant, Concours
Le beurre normand sait trouver sa place dans les productions des artisans bretons... et tout particulièrement dans les croissants réalisés avec le fameux Beurre d’Isigny AOP. C'est ce produit qui est au coeur d'un concours dont les sélections régionales sont en cours, avec la plus récente en date...
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MATERIEL

Panem International renouvelle sa gamme et se digitalise

Publié le 21/03/2022 |
Panem International, équipement, fabricant français, matériel
Les équipements de froid font partie des investissements essentiels d'un artisan boulanger-pâtissier moderne, permettant une fermentation optimale des produits ainsi que le stockage de ces derniers. Dans un contexte où l'énergie devient un poste de coûts important, il est indispensable de se...
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BON ET BIEN

Une collection de fèves solidaire à l'effigie de la 2CV

Publié le 21/03/2022 |
Epiphanie, solidarité, 2CV, fèves
Certaines fêtes se préparent comme de véritables compétitions sportives : il faut non seulement de l'entrainement mais également de bons équipements ! L'Epiphanie demande ainsi une parfaite maîtrise du tourage mais également des couronnes, emballages et fèves qu'il convient de commander plusieurs...
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EVENEMENT

Franchise Expo 2022 : des réseaux de boulangerie dynamiques

Publié le 21/03/2022 |
franchise expo, Salon, franchise, réseaux
Les réseaux de boulangerie de nouvelle génération, apparus sur le marché depuis le début des années 2000, n'ont pas fini de se développer et de marquer leur identité, offrant une troisième voie entre l'artisan indépendant et les solutions industrielles. Pour y parvenir, la plupart d'entre eux ont...
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EVENEMENT

Concours Cuisinons pour demain : victoire de Louis Técher

Publié le 21/03/2022 |
Rational, Concours, Cuisinons pour demain, jeunesse
L'avenir se construit à partir d'ingrédients simples... et de beaucoup d'audace et de talent ! Le résultat du concours Cuisinons pour demain, dont la finale de la deuxième édition s'est tenue ce mardi 15 mars dans les locaux de RATIONAL France à Wittenheim (68), illustrent bien cette réalité. Après...
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COHÉSION

Conflit en Ukraine : la solidarité artisanale s'organise

Publié le 18/03/2022 |
solidarité, artisanat, valeurs
Les valeurs de partage propres à l'artisanat sont souvent mises en avant, aussi bien par leur capacité à transmettre du savoir-faire que par la gourmandise accessible de leurs produits. Celles-ci s'expriment tout autant aujourd'hui alors que le contexte est difficile : qu'ils soient boulangers ou...
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MARCHÉ

Le snacking affiche une belle dynamique en 2022

Publié le 17/03/2022 |
snacking, restauration rapide, consommation
Le souhait de manger vite et bien est passé du statut de phénomène de société à celui de véritable mode de vie au fil des années : le snacking fait ainsi partie du quotidien de bon nombre de travailleurs, disposant d'un temps réduit pour la pause déjeuner. Mis à mal par la pandémie, ce marché où se...
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