Actualité

*/ Pour Pascal Caffet, artisan pâtissier-chocolatier, une envie de fraise n’attend pas ! Sa collection printemps-été est le signe de l’arrivée des beaux jours. Découvrez cet entremets composé d’une mousse légère vanille Bourbon de Madagascar et d’une délicate compotée de fraises. On découvre...

*/ Adhérent Disgroup, la société Vimond Frères a inauguré de nouveaux locaux à Caen, en Normandie ! 5 000 m² dont 1 000 m² en cash & carry (libre-service) et une salle pour les démonstrations culinaires. Ces locaux représentent le 4 e site de Vimond Frères (Yannick et Christophe) après...

Partenaire du Bocuse d’Or, Enodis soutient le candidat français Matthieu Otto jusqu’à la grande finale du Sirha 2019. Prochaine étape, la sélection Europe à Turin les 11 et 12  juin. Matthieu s’entraîne dès à présent à l’école Ferrandi où Enodis a installé : un four mixte 7 niveaux de la nouvelle...

À vos agendas ! La 2 e édition de « La Boulangerie prend de la hauteur » aura lieu du 7 au 9  octobre à l’espace 56 de la Tour Montparnasse. Rendez-vous de 11  heures à 19  heures pour rencontrer les Moulins Bourgeois, Mosaïc Créateur d’Espaces, RGR vitrines, Cabinet Huchet-Demorge, Délice &...

L’arrêté préfectoral du 29 juin 1998, obligeant les boulangeries à fermer un jour par semaine, a été abrogé dans le Finistère et la Manche ! Désormais, les boulangeries bretonnes et normandes pourront ouvrir quand elles le souhaitent. En 2018, le Gouvernement a entrepris la modernisation des règles...

*/ Imprimez vous-même vos étiquettes prix avec Imprim’Etiq, née de l’association entre trois entreprises : Etiq Etal, fabricant français d’étiquettes prix depuis plus de 50 ans, HID Global, fabricant international d’imprimantes haute qualité et GMH2I, concepteur de logiciels d’identification. Deux...

*/ Les entreprises qui éprouvent des difficultés ne savent pas toujours où et à qui s’adresser ! Le cabinet Cere, spécialisé dans la restructuration des petites entreprises artisanales, analyse votre situation pour vous apporter des solutions, afin de sauvegarder votre outil de travail. Le cabinet...

*/ La Fédération des boulangers du Grand-Paris a fabriqué baguettes et pains de campagne au Salon International de l’Agriculture, la plus grande manifestation agricole européenne qui a attiré 672 568 visiteurs en 9 jours. Depuis plusieurs années, les artisans boulangers-pâtissiers du Grand-Paris...

*/ De nouveaux décors en chocolat pur beurre de cacao créés par Dobla, pour diversifier les créations des artisans, tout en apportant une touche finale raffinée. Au total, 55 références viennent apporter la touche finale pour plus de couleurs, de volume et de goût chocolaté ! Les fruits 3D (pomme,...