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Janvier 2017

FRANCE

Le chocolat se met au parfum

Publié le 10/01/2017 |
chocolat, parfum
Madeleine Tordjman explique : « C’est en dégustant un chocolat involontairement imprégné de parfum que j’ai retrouvé mon enfance le temps d’une dégustation ». Cette expérience inattendue a eu l’effet d’une Madeleine de Proust sur elle ! Ainsi, est né le concept des Fragrandises. Ce néologisme est...
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Concours MOF Boulangerie 2019

Publié le 10/01/2017 |
conours, MOF, boulangerie 2019
Dès maintenant et jusqu’au 30 mars 2017 date de clôture des inscriptions, les candidats ayant 23 ans révolus à la date de clôture peuvent s’inscrire auprès de leur commissaire départemental ou directement en ligne sur le site : www.meilleursouvriersdefrance.org . En ce qui concerne le concours MOF...
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N’oubliez pas la Saint Valentin…

Publié le 10/01/2017 |
saint valentin
Le pâtissier Christophe Michalak a décidé de laisser parler son cœur ! Un biscuit moelleux au chocolat, une compotée au doux parfum de mangue, passion et yuzu, le tout agrémenté d’une mousse au chocolat lactée.
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Préparez Pâques avec Idéal Croquembouche

Publié le 10/01/2017 |
Pâques, idéal, croquembouche
Idéal Croquembouche, atelier français de production de nougatine fabrique une large gamme de produits en nougatine de bonne qualité. Des mini-fonds, tartelettes, décorations, produits fonctionnels pour les artisans boulangers-pâtissiers, chocolatiers, traiteurs. Pour Pâques, découvrez les demi-...
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Formation 2017 avec Valrhona

Publié le 10/01/2017 |
formation, Valrhona
En 2017, Valrhona propose de nouvelles formations adaptées aux artisans dans les écoles de Tain l’Hermitage et Paris-Versailles. Des thématiques inédites (Choco artistique, chocolat dragéifié et grignotage, entremets). Tain l’Hermitage propose une formation créativité & design avec la...
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