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Pâques

CHOCOLAT

En 2024, Pâques s'invite à la ferme comme dans les profondeurs marines

Publié le 10/01/2024 |
Pâques, chocolat, création, fêtes, Valrhona, Cacao Barry
Satisfaire tous les sens, à commencer par les yeux : la mission du chocolat n'est jamais aussi forte qu'au début du printemps. A l'approche de Pâques, qui sera fêté cette année exceptionnellement tôt -à savoir le 1er avril-, les artisans deviennent de véritables explorateurs. Les classiques se...
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COMMERCE

Faut-il solder les produits de Pâques ?

Publié le 11/04/2023 |
Pâques, commerce, entreprise
Gouverner, c'est prévoir. Au lendemain de Pâques, de nombreuses vitrines demeurent généreusement garnies de sujets et gourmandises chocolatées, avec une question pesante : qu'en faire ? La célèbre maxime d'Adolphe Thiers aurait de quoi faire sourire de nombreux artisans confrontés à la grande...
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CELEBRATION

Pâques 2023, une fête face aux vents contraires

Publié le 06/04/2023 |
Pâques, fête, consommation, artisanat
Le lundi de Pâques n'est jamais un jour comme un autre pour des milliers d'artisans pâtissiers-chocolatiers, qui ont travaillé d'arrache-pied afin de concevoir des gourmandises aussi belles que bonnes, destinées à séduire petits et grands. Oeufs, lapins, poules et autres sujets inspirés de la...
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Pâques 2023

Viser juste avec un faible impact

Publié le 17/03/2023 |
Pâques, artisan chocolatier, chocolat
Avec 7 kg consommés par an et par personne, la consommation française de chocolat développe un impact écologique majeur. La période de Pâques est idéale pour inciter les consommateurs à se tourner vers des produits toujours plus éthiques : au-delà des visuels attrayants, c’est la réalité de...
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RECETTE

Pour Pâques, Condifa invite les oeufs en pâtisserie !

Publié le 20/02/2023 |
Condifa, pâtisserie, entremets, Pâques, recettes cuisine
A l'occasion des fêtes de Pâques 2023, Condifa partage une recette créative d'entremets aussi gourmande que ludique : un Oeuf riche en textures et saveurs, associant plaisir visuel et gustatif grâce aux ingrédients de la marque et au savoir-faire de ses chefs. Partenaire majeur des artisans...
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BON ET BIEN

Chocolat : la montée en puissance de l'éthique

Publié le 14/04/2022 |
chocolat, Pâques, traçabilité, sourcing, bean to bar
Nombre de pâtissiers ont longtemps négligé le fait que le chocolat trouvait sa source dans des plantations : la cabosse, fruit du cacaoyer, est le résultat du travail réalisé par des agriculteurs dans de nombreux pays du monde, que ce soit en Afrique, Amérique du Sud ou autres destinations...
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CHOCOLATERIE

Pâques 2022 sous le thème du végétal et de la nature

Publié le 31/03/2022 |
chocolats, Pâques, tendances, végétal, naturalité
Le Printemps est la saison du renouveau par excellence : si la végétation y renaît, c'est également la période où les beaux jours et les températures clémentes reviennent. En chocolaterie, c'est également le coup d'envoi d'une période essentielle : la fête de Pâques , au delà de sa symbolique...
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Savoir-faire

Royale Normande, du chocolat digne d’un artisan

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, chocolat
Depuis 1960, la chocolaterie Royale Normande fabrique ses chocolats dans la tradition du geste de l’artisan chocolatier, avec respect.
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Savoir-faire

Cémoi au service des pros en 2022

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, chocolat
Le chocolatier français Cémoi est présent dans le quotidien des professionnels de la boulangerie-pâtisserie avec ses produits fabriqués en France. L’entreprise familiale sera au plus proche de leurs besoins en menant des actions spécifiques durant la prochaine période de Pâques, moment fort dans l’...
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Pâques 2022

La grande fête du chocolat

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, pâtisserie, création, boulangerie
Pâques, c’est l’occasion de montrer votre savoir-faire et votre talent ! Préparez ce rendez-vous particulièrement important et unique dans l’année (dimanche 17 avril) Il représente un fort enjeu commercial.
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