L'actualité de votre univers professionnel

confiserie

Savoir-faire

Le Calisson d'Aix en route vers l'IGP

Publié le 12/05/2024 |
confiserie, label, IGP
Le calisson d'Aix est sur le point de franchir une étape importante vers une reconnaissance officielle de son identité et de sa qualité. Cette IGP marquerait une victoire pour les producteurs provençaux et garantirait aux consommateurs la possibilité de savourer un produit authentique et unique.
Partager
Lire la suite >

EVENEMENT

Avec le Mondial de la Praline 2024, Lyon verra la vie en rose

Publié le 24/11/2023 |
praline, Lyon, Concours, pâtisserie, confiserie, Mondial de la Praline
C'est le retour d'un jeune événement parti pour durer : en janvier 2024, le Mondial de la Praline tiendra sa deuxième édition en plein coeur de son territoire, à Lyon. Fin octobre 2022, sa première date avait rassemblé plus de 100 inscrits et porté haut et fort les couleurs de cette iconique...
Partager
Lire la suite >

CONFISERIE

Une tarte format bonbon, la nouvelle innovation du pâtissier Thierry Court

Publié le 04/07/2023 |
Thierry Court, confiserie, pâtisserie, création
Déguster une tarte en trois bouchées, c'est à présent possible grâce au savoir-faire de l'artisan grenoblois Thierry Court. Le pâtissier, qui s'est distingué à plusieurs reprises et notamment au sein de l'émission Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels en 2017, continue de mettre sa créativité...
Partager
Lire la suite >

EVENEMENT

Lyon verra la vie en rose avec le 1er mondial de la praline

Publié le 21/09/2022 |
praline rose, Lyon, spécialité, confiserie, ingrédients
Du goût et une couleur : la praline rose est un produit emblématique du savoir-faire en confiserie développé dans la région lyonnaise. Réalisée à partir de sucre cuit et d'amandes, cette spécialité s'est faite connaître bien au delà de la vallée du Rhone, s'invitant dans de nombreuses brioches et...
Partager
Lire la suite >

Fruidoraix - Sylvie Parent

Douceurs d’antan au goût du jour

Publié le 25/06/2019 |
confiserie, entreprise familiale, maître-confiseur, label EPV, route des arts et gourmandises de Provence
139 ans et pas une ride ! En Provence, les douceurs d’une confiserie artisanale transmise de mère en fille depuis 1880 font toujours autant recette. Au fil des reprises, chaque génération de femmes apporte de nouvelles compétences, sans perdre en qualité et en audace.
Partager
Lire la suite >

Confiserie fruitée

Publié le 02/07/2018 |
confiserie, fruitée
Trad’Inov lance les rouleaux de Phébée, un produit breveté qui répond aux consommateurs soucieux d’avoir une alimentation équilibrée. 100 % de fruit (22 kcal pour une portion de 8 g, sans colorant, ni arôme, riche en fibre, 3 % de sucre, extrait de fruits ajouté pour les fruits acidulés). 8 parfums...
Partager
Lire la suite >

Postulez !

11e Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Publié le 13/01/2017 |
confiserie, Chocolaterie, savoir-faire d'excellence
Vous avez moins de 23 ans et êtes titualire ou en cours de formation d'un diplôme de qualification professionnelle (CAP, BEP, BTM) en chocolaterie et confiserie ? N'hésitez plus, participez à la prochaine Coupe de France des Jeunes chocolatiers et confiseurs. Vous avez jusqu'au 30 mars pour vous...
Partager
Lire la suite >

ISM 2018

La confiserie du futur à Cologne

Publié le 13/11/2017 |
ISM 2018, confiserie, Cologne
Du 28 au 31 janvier 2018, Cologne accueille ISM, le plus grand salon dédié à la confiserie et au chocolat. 1 600 exposants d’environ 60 pays et plus de 38 000 visiteurs professionnels de 143 pays sont attendus Outre-Rhin. Le salon réunira l’offre mondiale des fournisseurs de bonbons, chocolats,...
Partager
Lire la suite >

ISM & ProSweets 2017

La confiserie mondiale réunie à Cologne

Publié le 15/11/2016 |
ISM, confiserie, ProSweets
Du 29 janvier au 1 er  février 2017, ISM Salon international de la confiserie et du snacking et ProSweets accueilleront environ 1 600 exposants venus du monde entier. Depuis 2015, les boissons chaudes (café, thé, chocolat, etc.) font partie intégrante de l’offre du Salon. Elles ouvrent de nouvelles...
Partager
Lire la suite >

Distribution

Brousse Vergez acquiert Ambro Foods

Publié le 15/04/2016 |
fruits confits, confiserie, rachat, Bouches-du-Rhône
La société Brousse Vergez S.A. a acquis dernièrement 100% du capital social de la société Ambro Foods S.A.S. Basée à Courtenay, dans l'Isère, cette dernière est spécialisée dans la distribution de fruits confits. Le siège d'Ambro Foods est désormais basé à Marseille. Brousse Vergez "poursuit sa...
Partager
Lire la suite >

Pages