Lyon verra la vie en rose avec le 1er mondial de la praline

Du goût et une couleur : la praline rose est un produit emblématique du savoir-faire en confiserie développé dans la région lyonnaise. Réalisée à partir de sucre cuit et d'amandes, cette spécialité s'est faite connaître bien au delà de la vallée du Rhone, s'invitant dans de nombreuses brioches et desserts en apportant une texture croquante, une vive saveur de fruit sec et un aspect attrayant.
Dès lors, il était tout naturel de lui consacrer un événement : c'est à présent chose faite avec le 1er Mondial de la Praline, qui aura lieu du 27 au 30 octobre 2022 au coeur du nouveau CFA de la Gastronomie, imaginé et présidé par le chef étoilé Christian Tetedoie, à Marcy-L’Étoile (69).

A quelques kilomètres de Lyon, la fameuse capitale des "Gueules" selon le vocabulaire de Paul Bocuse, les trois jours seront rythmés par de nombreux temps forts :

• un grand concours, rassemblant boulangers, pâtissiers, cuisiniers ou amateurs passionnés, avec trois catégories (meilleure brioche à la praline, meilleure tarte à la praline, meilleure création culinaire originale à la praline). Les inscriptions sont d'ores et déjà ouvertes sur le site internet de l'événement, et ce jusqu'au 9 octobre. 30 candidats seront retenus à l'issue du processus de sélection engagé avec le dépôt d'un dossier complet de présentation des réalisations proposées par le candidat ;
• une exposition dédiée à l'origine de la praline ainsi qu'à son histoire et l’évolution de sa fabrication. Elle se prolongera jusqu’au 30 octobre au sein du château de Lacroix-Laval avant de devenir itinérante ;
• le Petit Marché Rose et ses 40 exposants, avec de nombreuses créations intégrant la praline ;
• des cours de cuisine au sein de l’école de cuisine Gourmets by Institut Paul Bocuse (Place Bellecour) sous l'effigie du Mondial de la Praline, sur des dates allant du 25 au 29 octobre ;
• une action caritative organisée avec l’Association Courir POUR ELLES, à l'occasion d'Octobre Rose. Le label "Savourer POUR ELLES" sera lancé à cette occasion.

De quoi voir la vie en rose pendant quelques jours... avec douceur et gourmandise !