boulangerie

Disponible en format papier et en version numérique, l’Annuaire de la Meunerie Française 2017 facilite les échanges entre le meunier et ses partenaires.

Le Laboratoire d’Essais des Matériels et Produits Alimentaires (Lempa) a lancé le 24 janvier "Laboratoire national de la Boulangerie Pâtisserie", une marque permettant à ses clients de mettre en avant leur démarche de contrôle. Elle sera apposée sur les produits qui, sur la base du volontariat, feront appel aux services de Lempa.

Créateurs de farines et partenaire des plus grands professionnels de la boulangerie, les Moulins Decollogne fourniront la farine de deux compétitions majeures disputées dans le cadre du SIRHA : la Coupe de France de la boulangerie® 2017 et le Concours international des jeunes boulangers 2017. Cette...

Agri-Ethique déploie ses ailes en Île-de-France. L'organisme de commerce équitable, qui tire un premier bilan à 3 ans très positif, a conclu des partenariats avec les Moulins Fouché, la Coopérative Ile-de-France Sud et les boulangeries La Fournée d'Augustine. A l'occasion de ses trois ans, Agri-...

Perfeckt Trophy 2016 La 2e édition du Perfeckt Trophy dont la finale a eu lieu au Bénin a récompensé l’Ivoirien Yao Franck Éric Kacou comme Meilleur Boulanger Perfeckt 2015-2016. Son Pain du Partage, sa brioche Spirale choco-orange et son Sandwich Poulet Yassa l’ont emporté auprès du jury. Hervé Le...