L'actualité de votre univers professionnel

Juin 2024

Transition numérique

Boulangerie digitale : le futur, c’est maintenant !

Publié le 14/06/2024 |
système d'encaissement, solution digitale, intelligence artificielle, gestion des stocks
Les solutions numériques ne cessent de monter en puissance au sein des boulangeries-pâtisseries. Une nouvelle ère rendue possible par l’inventivité des fournisseurs et leur capacité à s’adapter aux besoins de la profession. Logiciel d’encaissement, système d’analyse des ventes et des achats,...
Contenu(s) lié(s): 
Boulangerie de demain : participez à la grande consultation publique
Partager
Lire la suite >

Focus

Reformuler ses recettes : la maîtrise du goût… et des coûts

Publié le 14/06/2024 |
choix des matières premières, calcul des marges, Otami
Associer performance économique et adaptation aux attentes des consommateurs en termes de qualité gustative et nutritionnelle : telle est l’équation qui s’impose chaque jour aux boulangers-pâtissiers. Sans pour autant révolutionner leurs gammes de produits, les artisans peuvent actionner de multiples leviers pour améliorer leurs recettes, mais aussi leur rentabilité.
Partager
Lire la suite >

Perspectives

L’intelligence artificielle, nouvelle alliée de la profession

Publié le 13/06/2024
Mieux anticiper les quantités à acheter et à produire ou améliorer sa marge sont des défis quotidiens pour exploiter une entreprise de boulangerie-pâtisserie sereinement. Placée sur le devant de la scène avec le développement d’outils grand public (comme ChatGPT), l’intelligence artificielle (IA)...
Partager
Lire la suite >

Solution digitale

Avec Otami, passez au crible votre rentabilité

Publié le 11/06/2024 |
coût de revient, coût de fabrication, logiciel de caisse
L’augmentation continue du prix des matières premières rend primordiale la maîtrise des achats et des coûts de production en boulangerie-pâtisserie… Jongler entre références et factures fournisseurs n’est pourtant pas évident. C’était sans compter sur Otami, jugée "d’utilité publique" par son créateur, Guillaume Philipson.
Partager
Lire la suite >

Solution d'encaissement

Toporder : l’innovation qui change la boulangerie-pâtisserie

Publié le 07/06/2024 |
solution digitale, écran tactile, intelligence artificielle
Lancée à Lyon en 2019 par Mickaël Blanchard, Toporder a déjà séduit 800 clients dont 70 % en boulangerie-pâtisserie-chocolaterie. Bien plus qu’une solution d’encaissement, cette application, intégrée à une tablette tactile et agrémentée d’une intelligence artificielle (IA), affiche de solides ambitions.
Partager
Lire la suite >

Vente de matériel professionnel

Du 4 au 24 juin : 25 produits essentiels à bas prix pour équiper votre boulangerie !

Publié le 03/06/2024 |
vente de matériel, marketplace, Grands Moulins de Paris
Du 4 au 24 juin, la première marketplace dédiée aux boulangers propose à la vente 25 produits incontournables avec des réductions pouvant aller jusqu’à -40%. Parmi eux : bacs à pâtes, échelles, plaques, grilles 60x40, bannetons, toiles de couche, stop trottoirs, emballages, farines, et bien plus...
Partager
Lire la suite >

Pages