coût de revient

L’augmentation continue du prix des matières premières rend primordiale la maîtrise des achats et des coûts de production en boulangerie-pâtisserie… Jongler entre références et factures fournisseurs n’est pourtant pas évident. C’était sans compter sur Otami, jugée "d’utilité publique" par son créateur, Guillaume Philipson.