L'actualité de votre univers professionnel

Mars 2021

Portrait

Reconversion totale et soutien communal

Publié le 12/03/2021 |
reconversion professionnelle, carrière, portrait
En janvier 2019, Valériane Dutheil reprend le dernier commerce de Bord-Saint- Georges (Creuse), la boulangerie. Deux ans auparavant, elle avait une autre vie. La boulangère passionnée a la chance de bénéficier d’une équipe de « supporters » très impliquée : son maire et l’équipe municipale. « Tu ne...
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Portrait

Une entreprise engagée

Publié le 12/03/2021 |
terroir, calissons, gourmandises, savoir-faire
Aujourd’hui entreprise centenaire, Le Roy René, c’est une histoire de famille qui a gardé son savoir- faire artisanal transmis par trois générations. La PME a obtenu le label Entreprise du patrimoine vivant (EPV) et à ce titre, elle s’investit dans l’apprentissage et le tourisme avec la création du...
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Entreprise

Kaoka : un chocolat français et éthique

Publié le 12/03/2021
Entreprise française, Kaoka propose aux artisans un chocolat bio et éthique pour réaliser leurs créations tout en répondant aux attentes des consommateurs français Explications. À l’heure de la Covid 19, le bio et l’éthique sont des éléments qui per- mettent de communiquer sur une démarche qui fait...
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Digital

Cuipré Service : un savoir-faire au service des artisans

Publié le 12/03/2021 |
cuipre, solution, digital
Cuipré Service est spécialisé dans la fabrication et la vente d’emballages alimentaires en papier et carton de cuisson. Artisans boulangers-pâtissiers, depuis 1998, l’entreprise bretonne s’appuie sur son savoir-faire pour vous satisfaire, et pour répondre à tous vos besoins, quels que soient les...
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Tendance

Le snacking ne connaît pas la crise

Publié le 12/03/2021 |
tendance, snacking, Click & collect
En 2019, le snacking représentait environ 40 % du chiffre d’affaires en boulangerie-pâtisserie artisanale. L’année 2020 a changé la donne d’un marché qui reste toujours porteur Explications. Jusqu’à mars 2020, les ventes de produits snacking étaient à la hausse pour de nombreux professionnels de la...
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Expertise

Les défis du snacking de demain

Publié le 12/03/2021 |
snacking, tendance, sandwich
La France est l’un des rares pays au monde où le snacking se diversifie en matière de produits et monte aussi haut en gamme. Le snacking est désormais par- tout, à tous les coins de rue. Mais parmi tous les acteurs qui pratiquent une offre snacking, la boulangerie artisanale est la plus crédible et...
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Portrait

Jean Galloyer sur les traces de son père

Publié le 12/03/2021 |
portrait, Galloyer, laboratoire, concept, innovation, tendance, réseaux sociaux
Chef d’entreprise à 25 ans, Jean Galloyer a ouvert une pâtisserie, chocolaterie, épicerie, dans des locaux entièrement rénovés à Luscanen, une zone commerciale de Vannes dans le Morbihan (56) A ssocié à Éléonore Robin, sa compagne pâtissière-chocolatière, Jean Galloyer propose des produits de...
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Paiement

Le cashback autorisé en boulangerie

Publié le 12/03/2021 |
cashback, paiement
Le cashback est un dispositif permettant aux commerçants de rendre en espèces aux clients qui paient par carte . Les boulangeries qui acceptent le paiement par carte bancaire peuvent, si elles le souhaitent, proposer à leur clientèle un service supplémentaire : le cashback. Depuis quand ce...
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Digital

lance un site d'annonces de vente et/ou achat de boulangerie

Publié le 12/03/2021
Avec le groupement de meuniers « Petits Moulins de France », compléter un arsenal déjà très complet. Ce sera chose faite très prochainement. J amais l’offre et la demande de vente et/ou d’achat de fonds de boulangeries-pâtisseries n’auront été autant en phase ! Ce site d’annonces de vente et/ou...
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Matériel

Les solutions de Merand Mécapâte

Publié le 12/03/2021 |
matériel, mecapate, production
Depuis plus de 65 ans, le spécialiste de la mécanisation des pâtes, MERAND Mécapâte , accompagne le développement des boulangeries artisanales en offrant des solutions adaptées à leurs ambitions : → amélioration de la productivité tout en gardant la qualité artisanale des produits finis ; →...
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