Décembre 2014

À Paris, les frères Gio et Renato Iera ont ouvert un nouveau concept de restauration où la tradition italienne rencontre le dynamisme new-yorkais. IT Italian Trattoria offre une restauration rapide de qualité dans un espace de 300 m 2 aménagé par Costa Group. Les consommateurs ont le choix entre plusieurs pôles culinaires bien définis : pâtisserie, salades, jus bios, cafétéria et même des pâtes fraîches préparées chaque jour à la vue des clients

Lauréat du prix « Terroir et art culinaire » au dernier salon SIAL, Guillaume Vincent a également reçu le prix consommateurs pour sa gamme « Wellness cacao », des tablettes rondes de chocolat blanc aux fruits qui sont les seules à contenir 20 % d’ingrédients issus du fruit, ce qui leur confère une...

En janvier, les artisans pâtissiers-chocolatiers nous font rêver avec leurs galettes des rois traditionnelles ou revisitées. Les créations 2015 sont pleines de douceur et de saveurs fruitées… Après l’Épiphanie, préparez la Saint Valentin en vous inspirant des produits chocolatés pleins de tendresse des meilleurs professionnels de la pâtisserie-chocolaterie.