Actualité

Dans la calme ville des Impressionnistes de Barbizon (77), c'est une évolution qui aurait presque tout d'une révolution : fin août 2021, Victorien Morin a repris les rennes de l'entreprise familiale Maison Morin , installée ici depuis 1989. Ses parents arrivant à l'âge de la retraite, le jeune...

La déclaration de Michel-Edouard Leclerc, dirigeant de l'entreprise de distribution éponyme, en ce mardi 11 janvier 2022 n'est pas passée inaperçue : il a en effet annoncé bloquer le prix de la baguette de pain courant à 0,29€ pendant "au moins" six mois , indiquant par la même occasion que...

Au début d'année, les bonnes résolutions sont nombreuses... et parmi elles, celle de s'orienter vers une alimentation plus végétale s'impose comme une tendance forte chez les consommateurs . C'est dans cette logique que l' événement Veganuary a été développé en ce mois de janvier 2022. Plusieurs...

Si la situation sanitaire française a mis un coup d'arrêt aux événements professionnels, ce n'est pas le cas outre-Rhin : les salons ISM et ProSweets se tiendront à Cologne (Allemagne) du 30 janvier au 2 février 2022 . Cette nouvelle édition mettra en lumière les nombreuses innovations dans les...

Au delà de sa dimension gourmande, festive et créative, la Galette des Rois est aussi l'occasion de partager un peu plus qu'une gourmandise : elle réunit toutes les générations et génère des opérations de solidarité sur tout le territoire . Cela se concrétise de multiples façons, qui sont plus ou...

Du pari de donner une nouvelle dimension au chocolat chaud est né un produit versatile, aux nombreuses possibilités d'applications : Ground Chocolate, une gamme de chocolats de pure origine finement râpés et à la granulométrie régulière . Pour y parvenir, le couverturier drômois Valrhona a investi...

Le couverturier Cacao Barry est impliqué de longue date dans la transmission du savoir-faire lié au chocolat et ses produits associés au travers de sa Chocolate Academy, qui possède plusieurs antennes à travers le monde. En France, c'est à Meulan (78) qu'oeuvrent le MOF Philippe Bertrand et son...

En ce jour d'Epiphanie, le fameux gâteau rond au feuilletage croustillant et à la garniture généreuse s'invitera à la table de nombreux gourmands , comme c'est le cas tout au long du mois de janvier. Cette tradition, qui remonte à l'époque romaine, a traversé les siècles et les cultures tout en...

Associer l'ensemble d'une commune autour d'un projet de pain 100% local, du blé à la transformation finale, c'est le pari réussi de la municipalité de Combaillaux (34), au nord de Montpellier. La mairie est parvenue à rassembler Christophe Adé, l'unique boulanger du village, les habitants et divers...