L'actualité de votre univers professionnel

Juillet 2017

Nouveauté

Œuf poché snacking

Publié le 03/07/2017 |
oeuf poché, snacking
Ultra rapide et simple à remettre en œuvre, l’œuf frais poché XXL Cocotine est idéal dans la composition d’une salade gourmande, un sandwich, un burger ou sur une assiette accompagnée de pain et bacon. Il conserve toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à...
Partager
Lire la suite >

Nouveauté

Machine à café

Publié le 03/07/2017 |
machine à café
San Marco, filiale du groupe Massimo Zanetti Beverage, innove avec la machine WE2, une machine professionnelle à 2 groupes pour capsules à usage unique. Compacte et facile à utiliser et à nettoyer, cette machine offre une performance de qualité. 3 chaudières en acier 316 litres, 2 pour le café et 1...
Partager
Lire la suite >

Nouveauté

Lustrant alu-inox

Publié le 03/07/2017 |
lustrant, alu-inox
ITW Spraytec lance sous la marque Jelt, une bombe lustrante alu-inox pour l’entretien des surfaces en aluminium et acier inoxydable. Elle élimine les salissures grasses, saletés, traces de doigts, poussières et autres résidus. Ce produit ne contient aucune charge abrasive ou de polissage. Il...
Partager
Lire la suite >

Panivending

Notre machine ? On lui a donné une âme

Publié le 03/07/2017 |
Panivending, machine
Le constat de Jean-Louis Hecht est sans appel : « En France, quatre villages sur cinq n’ont pas de boulangerie alors que, le pain, c’est pour tout le monde, tous les jours » . Un leitmotiv qui l’a poussé à concevoir le Panivending, le premier cuiseur et distributeur automatique de baguette au monde...
Partager
Lire la suite >

Véhicules utilitaires

Joindre l’utile à l’agréable

Publié le 03/07/2017 |
véhicules utilitaires
Les véhicules utilitaires légers (VUL) sont de plus en plus appréciés pour leur praticité d’utilisation et leurs innovations au niveau sécurité par les artisans boulangers. Le VUL de demain sera plus écologique, plus connectée et plus autonome… Selon l’Observatoire du véhicule d’entreprise, les...
Partager
Lire la suite >

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

Fabien Pondaven

Publié le 03/07/2017 |
coupe de France, jeunes chocolatiers confiseurs
Médaille d’or : Fabien Pondaven (Pontivy). Médaille d’argent : Ève Beauvais (Angers). Médaille de bronze : David Collé (Dijon). Coupe de la présentation artistique : Damien Rizzelli Trisorio (Sarreguemines). Coupe des saveurs : Thomas Cavaillé (Groslay). Diplôme de technologie : Valentin Collin (...
Partager
Lire la suite >

WorldSkills Competition

Damien Besson

Publié le 03/07/2017 |
worldskills, competition
WorldSkills France a dévoilé les noms des 39 jeunes qui représenteront la France à la compétition mondiale organisée à Abu Dhabi du 14 au 19 octobre 2017. Parmi eux, le boulanger Damien Besson (21 ans) en formation chez les Compagnons du Devoir et du Tour de France. Originaire de l’île de la...
Partager
Lire la suite >

Croissant au beurre d’Isigny AOP

David Miguel Nunes Rocha

Publié le 03/07/2017 |
croissant aux beurre, Isigny AOP
David Miguel Nunes Rocha du campus de Bobigny (Ile-de-France) remporte la finale nationale de la 12 e édition de ce concours. 2 e Maël Blaise du lycée professionnel Louis Guillou de Rennes, 3 e Mathéo Chastel du CFA Livron (Rhône-Alpes), 4 e Elliot Carlier de l’URMA de Caudry (Nord-Pas-de-Calais et...
Partager
Lire la suite >

Mondial Des Arts Sucrés 2018

La France a sélectionné son binôme

Publié le 03/07/2017 |
arts sucrés, 2018, binôme
À l’occasion du Mondial des Arts Sucrés organisé par DGF qui aura lieu du 3 au 6 février à Europain 2018, la France sera représentée par Marie Simon (chef de partie pâtisserie au palace le K2 à Courchevel et à l’hôtel Cap Eden Roc à Antibes) et Loïc Beziat (responsable de création à la pâtisserie...
Partager
Lire la suite >

Gourmet Sélection en septembre

Le Salon des produits gourmets

Publié le 03/07/2017 |
gourmet, septembre, Salon
Rendez-vous dimanche 24 et lundi 25 septembre, porte de Versailles à Paris, au salon professionnel Gourmet Sélection, le salon des produits gourmets, vins et plaisirs d’offrir. Évalué à 5 milliards d’euros en 2016, ce marché progresse toujours grâce à l’intérêt des Français pour le « bien manger...
Partager
Lire la suite >

Pages