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Paris

Maxime Debat, Boulanger à Paris

« Gérer le temps, la clé de la réussite pour gagner… »

Publié le 13/11/2017 |
Maxime Debat, boulanger, Paris
Faire du bon pain et réaliser de bons chronos, tels sont les objectifs du jeune boulanger Maxime Debat. Portrait d’un artisan nouvelle génération… Il y a ceux qui marchent et ceux qui courent… Boulanger chez Farine & O dirigée par Olivier Magne (MOF boulanger 2015) et Florian Argoud, Maxime...
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Colloque des Métiers du Goût à Paris

Publié le 13/09/2017 |
Colloque, métiers du goût, Paris
Les Compagnons du devoir et du tour de France organisent mercredi 4 octobre à la Maison de la Chimie, 28 rue Saint-Dominique à Paris 7 e , un colloque national afin de réfléchir à l’avenir de la boulangerie-pâtisserie. Intitulée « L’emploi et la formation pour l’homme de métier dans les métiers de...
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Dossier : restauration rapide

Sandwich & Snack Show 2020

Publié le 04/03/2020 |
restauration rapide, Paris
Pour sa 21 e édition, le Sandwich & Snack Show dévoile une nouvelle identité visuelle avec Parizza et Japan Food Show. Venez du 29 au 31 mars, porte de Versailles à Paris. 400 marques et 11 000 visiteurs sont attendus.
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Nouveautés

Ils ouvrent leur boutique !

Publié le 26/08/2015 |
Chantilly, Paris, Amorino, La Rochelle, Michalak
La Maison de la Chantilly à Paris Nouvelle adresse pour les Parisiens en quête de gourmandise ! La Maison de la Chantilly a ouvert 47 rue Cler dans le 7 e arrondissement de Paris. Créée par Myriam Angelier, Florian Coudy et Frédéric Denel, la boutique propose de faire redécouvrir le véritable goût...
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Boulanger Distribution (Eure-et-Loir)

Un expert au service des artisans

Publié le 26/08/2015 |
Decronumbourg, stockage, Luisant, livraison, Paris
Ingrédients frais, secs et surgelés, emballages et petit matériel… Tous les produits nécessaires aux artisans boulangers, pâtissiers, traiteurs sont en vente chez Boulanger Distribution à Luisant. Et livrés directement dans leur boutique, même à Paris !
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À venir

9e Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Publié le 30/12/2014 |
académie, coupe, Dali, Paris
Organisée par l’Académie Française du chocolat et de la confiserie, la 9 e Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs demandera la réalisation d’une pièce artistique sur le thème « Dali, fou de chocolat », la production d’un bonbon de chocolat, genre palet d’or à partir d’une infusion et...
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Frédéric Lalos, MOF Boulanger

Le bon pain, un des seuls produits de luxe pour tous !

Publié le 06/10/2014 |
MOF, Lalos, Quartier du pain, Paris
Meilleur Ouvrier de France boulanger 1997, Frédéric Lalos a fondé les boulangeries « Le Quartier du Pain » à Paris. Aujourd’hui, ce professionnel reconnu possède six boutiques dont la dernière a été inaugurée 22 rue des Belles feuilles à Paris 16 e en 2012.
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Paris

Le Saint-Honoré Innovant 2014

Publié le 25/09/2014 |
Paris, Fontainebleau, Mériel, Nogent
1 er Damien Styskal (Au Bec Sucré à Paris 12 e ), 2 e Maxence Boivin (Au Bec Sucré à Paris 12 e ), 3 e Marc Rollot, 4 e Frédéric Pichard (Paris 15 e ), 5 e Ludovic Lelièvre (Les Trois Petits Choux à Mériel), 6 e Audrey Fernandes (Les Trois Petits Choux à Mériel), 7 e Mokhtar Doudi (La Nogentaise à...
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Rapid Resto

Le rendez-vous des accros de la restauration nomade

Publié le 11/09/2014 |
Rapid resto, restauration nomade, Paris, steet food
Le salon d’automne du marché de la restauration rapide, du snacking et de la « street food » aura lieu les 24 et 25 septembre 2014 à Paris Porte de Versailles.
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Serge Trigano

Parrain d’Equip’Hôtel 2014

Publié le 10/09/2014 |
Equip'hôtel, porte de Versailles, Paris, Serge Trigano, Alain Ducasse, Transgourmet
Du 16 au 20 novembre prochain, rendez-vous au salon Equip’Hotel, porte de Versailles à Paris… Depuis plus de 50 ans, ce salon décrypte les tendances et les innovations du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Parrainée par Serge Trigano qui succède à Alain Ducasse, l’édition 2014 mettra en avant la qualité de l’accueil et du service ainsi que l’emploi. Vous retrouverez toute l’offre produits et de services innovants de Transgourmet dans un gigantesque marché de 5 000 m².
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