L'actualité de votre univers professionnel

école

ECOLE

Avec son extension, l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie s'impose au niveau mondial

Publié le 29/11/2023 |
École nationale Supérieure de Pâtisserie, formation, école, pâtisserie
2300 m2 supplémentaires au service de la formation dans les arts sucrés : c'est à Yssingeaux, en plein coeur du département de la Haute-Loire, que le campus de l' Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) continue de se développer, témoignant du dynamisme de la filière et de ses nombreux...
Partager
Lire la suite >

FORMATION

Valrhona s'installe dans le Marais parisien

Publié le 28/04/2022 |
chocolat, Valrhona, école, formation, transmission, Paris
Quel meilleur emplacement que la capitale française pour faire rayonner le savoir-faire pâtissier ? C'est sans doute la réflexion qui a guidé le chocolatier-couverturier Valrhona dans le choix du déménagement de son école de Viroflay (78) vers Paris, lequel sera effectif dès le 2 mai prochain. A...
Partager
Lire la suite >

FORMATION

L'Ecole Bourgeois Frères se dévoile

Publié le 08/02/2022 |
Moulins bourgeois, service, accompagnement, école
Etre meunier en 2022, c'est bien plus que de fabriquer et livrer de la farine ! Le service est devenu une partie intégrante de ce métier, avec l'accompagnement à l'installation ou l'assistance technique, mais aussi et surtout la formation. Pour être à la hauteur de cet enjeu, les Moulins Bourgeois...
Partager
Lire la suite >

École de Boulangerie Artisanale

Festival des Pains met la main à la pâte

Publié le 20/05/2019 |
école, boulangerie, Festival des pains
Depuis plus de 30 ans, Festival des Pains s’engage avec ses meuniers à servir la boulangerie artisanale. Aujourd’hui, l'École de Boulangerie Artisanale est la réponse aux questions de nombreux artisans soucieux de se former aux enjeux de demain. Explications de Franck Pichard, responsable de la structure.
Partager
Lire la suite >