Livres à découvrir

35 recettes 100 % sud-ouest, c’est ce que vous propose ce livre simple et pratique (80 pages). Marie-France Chauvirey refait vivre le savoir-faire de sa grand-mère et cet ouvrage dévoile les gestes et astuces d’antan. Comme le veut l’adage, provisions ne ruinent pas maison, bien au contraire ! Grâce à cet ouvrage, conservez les richesses de la nature...

Spécialiste en droit social, Sandrine Ferrand vous propose un ouvrage complet sur les accidents du travail : comment les gérer ? assurer le suivi d’un accident, comprendre votre tarification, contester un accident du travail, etc. En 2018, gérer un accident du travail demande des connaissances spécifiques en droit du travail et droit de la Sécurité...

Le roman d’Antonin Malroux propose un voyage (304 pages) dans le Cantal en juin 1918. Depuis le décès tragique de son père durant la guerre, Valentine Troussal s’active avec sa mère et sa grand-mère auprès de son frère pour faire vivre la petite exploitation familiale. La ferme suffit à peine à les nourrir tous. Mais, le...

Rien ne prédisposait Alain Chartier à devenir ce qu’il est ! Sauf lire à 16 ans un article de Télé-Poche qui mettait le métier de pâtissier à l’honneur ! Apprenti en 1986, Alain Chartier gravit tous les échelons vers l’excellence. Sa passion, son exigence et sa créativité ont fait de lui : un des...

p.p1 {margin: 5.1px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 8.5px 'Roboto Light'} Le petit matériel et notamment les robots débarquent dans la fabrication de plats à emporter dans la restauration rapide. Larousse propose trois nouveaux ouvrages (208 pages) sur ce thème. Cuisiner 140 recettes avec un blender chauffant des veloutés, des soupes et...

p.p1 {margin: 5.1px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 8.5px 'Roboto Light'; color: #4b4948} span.s1 {letter-spacing: -0.1px} Un roman en format poche (512 pages) qui sent le bon pain ! Albert Ducloz raconte une belle histoire d’amour entre Florent et Julie qui rêve d’accomplir son rêve : devenir boulangère ! L’auteur...

p.p1 {margin: 5.1px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 8.5px 'Roboto Light'; color: #4b4948} Fraises, framboises, groseilles, myrtilles… Les fruits rouges de Frédéric Cassel sont à l’honneur dans cet ouvrage (192 pages). Dans son jardin de Fontainebleau pousse un grand nombre de variétés : fraises et fraises des bois,...

p.p1 {margin: 5.1px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 8.5px 'Roboto Light'; color: #212121} « L’homme extraordinaire, c’est l’homme ordinaire », expliquait Georges Bernanos. Cette maxime peut s’adapter à Ridha Khader, un immigré devenu un des boulangers les plus populaires de Paris ! Issu d’une famille d’...

Millefeuille, Paris-Brest, Opéra, macarons, biscuits à la cuillère, financiers, choux à la crème… les classiques de la pâtisserie n’ont jamais été aussi tendance ! Les artisans les revisitent mais peu connaissent l’origine de ces gourmandises ! Découvrez dans ce livre de 160 pages la véritable histoire des p...

Ferrandi Paris propose un ouvrage illustré sur la pâtisserie (656 pages), qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école parisienne. 1 500 gestes et tours de main détaillant en pas à pas 200 techniques de bases fondamentales accompagnés des conseils et astuces de chefs. 130 recettes...