Entretenir son équipement : les clés d’une boulangerie économe

Un bon entretien des équipements est crucial pour réaliser des économies d’énergie. Des gestes simples, comme le nettoyage des brûleurs et des groupes frigorifiques, permettent d’optimiser la performance tout en maîtrisant les coûts.

Dans l’univers compétitif de la boulangerie, chaque détail compte pour optimiser l’efficacité éner-gétique de votre fournil. Un entretien rigoureux de vos équipements n’est pas seulement une question d’économies ; c’est un véritable levier pour améliorer votre rentabilité et garantir la qualité de vos produits. Voici comment donner un coup de fouet à votre consom-mation d’énergie en évitant la panne !

Le rôle de Simatel, dirigée par Jonathan Gillio, est fondamental dans ce contexte. Spécialiste de la maintenance d’appareils thermiques et électroniques, Simatel propose un dispositif de maintenance préventive qui permet d’éviter les pannes coûteuses et d’assurer le bon fonctionnement des équipements. En effet, une majorité des pannes (70 à 80 %) sont souvent dues à un défaut d’utilisation ou à un manque d’entretien.

Grâce à des contrôles rigoureux et un suivi régulier, les artisans boulangers peuvent ainsi bénéficier d’une qualité de service homogène, permettant de se concentrer sur leur production sans craindre des interruptions.

Entretenez votre four avec soin

Le four est votre meilleur allié pour des cuissons parfaites ! Pour que cet indispensable reste performant, un entretien régulier du brûleur est essentiel.

Ne laissez pas la poussière de farine s’accumuler : cela peut provoquer des pertes de rendement allant jusqu’à 10 %. Un petit nettoyage fréquent garantit que votre four fonctionne à pleine puissance.

N’oubliez pas l’importance des vitres propres : elles vous permettent de surveiller la cuisson sans ouvrir les portes, évitant ainsi les déperditions de chaleur. De plus, la maintenance des appareils à vapeur ne doit pas être négligée : un excès de calcaire peut gaspiller jusqu’à 15 % d’énergie. Un bon nettoyage régulier est donc indispensable pour conserver un rendement optimal.

Chouchoutez vos équipements de froid

Vos équipements de froid sont tout aussi importants ! Un nettoyage fréquent des échangeurs des groupes frigorifiques est fondamental pour maintenir leur performance. En effet, des groupes mal entretenus peuvent souffrir de pertes d’efficacité allant jusqu’à 15 %.

Prenez donc le temps de leur faire un petit coup de frais régulièrement. Vérifiez également les joints d’étanchéité : un joint usé peut créer des fuites d’air, augmentant ainsi votre consommation d’énergie.

Éviter la casse : bonnes pratiques et sensibilisation

La prévention des casses et des pannes commence par une bonne sensibilisation de votre équipe à l’utilisation des équipements. Formez vos employés sur les bonnes pratiques d’utilisation : respectez les limites de charge, évitez les gestes brusques et nettoyez régulièrement le matériel. Une culture de précaution au sein de votre équipe contribue  à réduire les accidents. En parallèle,  n’hésitez pas à faire appel à des professionnels  pour la maintenance de vos équipements.  

En combinant une formation adéquate et un suivi professionnel, vous protégez vos investissements tout en garantissant un fonctionnement optimal de votre fournil.

Service et technologie : le reconditionné sous garantie

Simatel va encore plus loin en proposant un dispositif de reconditionnement et de revente de matériel professionnel sous garantie. Cette initiative permet aux boulangers de bénéficier d’équipements de qualité, même avec un budget limité.

En réhabilitant des machines, Simatel répond à une demande croissante de matériel accessible tout en garantissant une qualité de service. Les équipements reconditionnés sont accompagnés d’une garantie, offrant ainsi une sécurité supplémentaire aux artisans.