L'actualité de votre univers professionnel

Mars 2016

Prix de la Meilleure baguette de Paris 2016

Chez La Parisienne, les meilleures "tradi" de Paris

Publié le 18/03/2016 |
boulangerie artisanale, meilleure baguette de Paris 2016
Le Prix de la Meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars 2016 à la boulangerie La Parisienne , située 48 rue Madame dans le VIe arrondissement de Paris. Le boulanger Florian Charles et son patron, Mickaël Reydellet, se sont distingués grâce à une tradition délicate et alvéolée,...
Partager
Lire la suite >

Concours Demarle Lab

Louis Stempin, Jeune Talent 2016 !

Publié le 16/03/2016 |
demarle, Concours Jeunes Talents 2016, Salon Europain, pâtisserie
Le pâtissier lillois Louis Stempin s'est illustré lors de la toute première édition du Concours Jeunes Talents Demarle Lab, qui se tenait en février dernier dans le cadre du salon Europain. Ils étaient huit en lice... Huit brillants candidats de moins de 23 ans, tous pâtissiers professionnels. A l'...
Partager
Lire la suite >

Pâques 2016

La Maison Chaudun présente ses lapins "couture"

Publié le 16/03/2016 |
chocolat, Chocolaterie, Pâques 2016, Maison Chaudun, Gilles Marchal
La Maison Chaudun a le plaisir de présenter ses douceurs de Pâques, signées Gilles Marchal : une collection de lapins cacaotés pensés comme des oeuvres d'art. Réalisées à la main dans les ateliers de la boutique historique, située au 149 de la rue de l'Université (Paris VIIe), les créations du...
Partager
Lire la suite >

SYSTÈME D'ENCAISSEMENT

La Gourmandine raffole de la solution Aliris

Publié le 15/03/2016 |
Pâtisserie Gourmandine, Crisalid, aliris, système d'encaissement, logiciel d'encaissement
La pâtisserie Gourmandine, à Valenciennes, a trouvé son créneau en installant la gamme Aliris de Crisalid, il y a huit ans. Ce système d’encaissement a changé le quotidien de l’équipe et, cerise sur le gâteau, elle fait mouche auprès de la clientèle. L’équipe de la pâtisserie Gourmandine s’active...
Partager
Lire la suite >

ANNIVERSAIRE

Felino fête ses 80 ans en 2016

Publié le 15/03/2016 |
Felino, équipement, machine, fonderie, construction mécanique
En 2016, la société Felino (Fonderie et Constructions Mécaniques) célèbre ses 80 ans d’activité. Pendant toutes ces années, tout a été mis en œuvre pour obtenir la confiance et conserver la satisfaction de ses clients. Une démarche collective réussie grâce à tous les collaborateurs de cette société...
Partager
Lire la suite >

EXCELLENCE

Une plantation, un chocolat

Publié le 15/03/2016 |
Michel Cluzel, cacao, chocolat de plantation, fève
À Damville dans l’Eure, la chocolaterie Michel Cluizel propose des chocolats de plantation créés à partir de fèves provenant d’une seule et même plantation. En maîtrisant le choix du terroir ainsi que les procédés de fermentation et de torréfaction, la Manufacture Cluizel peut, au travers de chacun...
Partager
Lire la suite >

Pâques 2016

Œufs, poules et canards font les vitrines…

Publié le 15/03/2016 |
Pâques, chocolat, création, Réauté chocolat, Pascal Caffet, À la mère de famille, pierre marcolini, Belcolade, Christophe Adam, Dalloyau
À l’occasion de Pâques 2016, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie font preuve de savoir-faire avec des créations originales et savoureuses. Entre l’œuf, la poule et le canard, mon cœur de gourmand balance ! RÉAUTÉ CHOCOLAT Chez ce chocolatier français, les héroïnes de Pâques sont 2...
Partager
Lire la suite >

Nettoyage des toiles à couches de boulangerie

« Label & Toile » se plie en deux

Publié le 14/03/2016 |
hygiène, entretien des toiles à couches, location et entretien de toiles à couches, boulangerie
Au fil du temps et des nombreuses utilisations en boulangerie, les toiles à couches s’encrassent et développent des moisissures sous forme de petits grains noirs ainsi que des nids à bactéries. Ces moisissures non toxiques peuvent être allergisantes et peuvent altérer le goût des produits finis. Il...
Partager
Lire la suite >

Décoration

Rénover à moindre coût avec Cover Styl

Publié le 14/03/2016 |
Cover Styl’, rénovation, décoration, décoration intérieure, films adhésifs
Pour que la rénovation d’une boutique soit un investissement raisonnable, CoverStyl’ vous propose des solutions décoratives simples et faciles à utiliser. Vous souhaitez changer la décoration intérieure de votre magasin afin de garder une image moderne et dynamique ? Cover Styl’ apporte aujourd’hui...
Partager
Lire la suite >

Offre multimédia

Thuriès Gastronomie Magazine innove

Publié le 14/03/2016 |
Thuriès Gastronomie Magazine, internet, recettes
Depuis 2016, le magazine créé par Yves Thuriès en 1988 dispose d’un nouveau site Internet et élargit l’offre de contenu à disposition de ses abonnés. A ujourd’hui, Thuriès Gastronomie Magazine se définit comme une revue culinaire conçue par un professionnel pour des professionnels mettant ainsi en...
Partager
Lire la suite >

Pages