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Pascal Caffet

EVENEMENT

Trophée Pascal Caffet : un 20è anniversaire prometteur

Publié le 13/07/2022 |
Concours, Pascal Caffet, Troyes, Meilleur ouvrier de France
Peu de concours peuvent prétendre être un tel tremplin vers l'excellence et la reconnaissance de toute la profession : depuis 1997, le Trophée Pascal Caffet a mis en lumière des professionnels talentueux (Quentin Bailly, Angelo Musa, Frédéric Hawecker, ...), maîtrisant les techniques les plus...
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Savoir-faire

Concours à venir

Publié le 21/05/2019 |
Concours, trophée, Pascal Caffet, Coupe du monde de la pâtisserie, les étoiles du sucre, Défibun
La 19e édition du Trophée Pascal Caffet aura lieu samedi 9 et dimanche 10 novembre au Salon de la gastronomie de Troyes. Les candidats devront réaliser une pièce artistique et un plateau de présentation avec trois sortes de bonbons, entièrement en chocolat.
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Pascal Caffet mise sur la fraise

Publié le 22/05/2018 |
Pascal Caffet, fraise
*/ Pour Pascal Caffet, artisan pâtissier-chocolatier, une envie de fraise n’attend pas ! Sa collection printemps-été est le signe de l’arrivée des beaux jours. Découvrez cet entremets composé d’une mousse légère vanille Bourbon de Madagascar et d’une délicate compotée de fraises. On découvre...
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Pâques 2016

Œufs, poules et canards font les vitrines…

Publié le 15/03/2016 |
Pâques, chocolat, création, Réauté chocolat, Pascal Caffet, À la mère de famille, pierre marcolini, Belcolade, Christophe Adam, Dalloyau
À l’occasion de Pâques 2016, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie font preuve de savoir-faire avec des créations originales et savoureuses. Entre l’œuf, la poule et le canard, mon cœur de gourmand balance ! RÉAUTÉ CHOCOLAT Chez ce chocolatier français, les héroïnes de Pâques sont 2...
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Bûches et entremets de fête

Dernière ligne droite pour les desserts de fin d'année

Publié le 09/12/2014 |
bûche de Noël, pierre marcolini, Pascal Caffet, pillon, relais dessert charles proust, mathieu blandin, mof patissier, entremets du nouvel an
Plus d'actualité que jamais, les bûches, entremets de Nouvel An et autres desserts de fêtes ont encore le vent en poupe cette quinzaine. Les grandes maisons débordent d'originalité pour vous présenter leurs créations aussi graphiques que groumandes. La dernière ligne droite pour ces gâteaux d'...
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Concours Relais Desserts Charles Proust

Un franc succès pour Florian Gruffat

Publié le 09/12/2014 |
Florian Gruffat, Pascal Caffet, Charles Proust, Relais Desserts, Dali et son œuvre, pâtisserie, Jean-Paul Hévin, talents, porte de Versailles
Le Figueras de Florian Gruffat fait l'unanimité au Trophée Relais Dessert Charles Proust 2014
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Aube

Quinzième Trophée Pascal Caffet

Publié le 25/09/2014 |
Pascal Caffet, MOF, salon de la gastronomie, Troyes
Organisé par Pascal Caffet, MOF pâtissier, et Alexandre Gye-Jacquot, MOF chocolatier, ce concours aura lieu les 8 et 9 novembre au sein du Salon de la gastronomie au Troyes Expo Cube. Cet événement a pour but de faire émerger les talents de demain et promouvoir le métier de chocolatier. Les...
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