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boulangeries

Expert

Burger contre jambon-beurre : faut-il en avoir peur ?

Publié le 22/11/2020 |
Jean-françois Astier, burger, restaurants, boulangeries
En 2017, le burger détrônait le jambon-beurre ! Ce duel culinaire était-il utile ?
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Formation

Un "Food Safari" dédié aux femmes

Publié le 25/09/2018 |
entreprises de boulangerie, femmes entrepreneurs, entreprendre au féminin, boulangeries
Mets Conseil organise le 22 octobre prochain une formation spécifiquement dédiée aux femmes du secteur de la boulangerie.
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Snacking & restauration boulangère

L’offre salée du déjeuner booste l’activité des boulangeries

Publié le 28/02/2017 |
snacking, restauration, offre, salée, déjeuner, boulangeries
L’offre de produits snacking est devenue un vrai relais de croissance pour le secteur. En 2015, presque 93 % des boulangeries proposaient une offre pour le déjeuner et 60 % proposaient des formules menu selon CHD Expert. En 2015, le snacking a représenté une moyenne de 35 % du chiffre d’affaires de...
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