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Beurre, chocolat, crème, poudre d'amandes... Pour fêter ses dix ans, Mono France fait gagner aux artisans pâtissiers leur poids en matières premières !

Les entreprises de la Meunerie française souhaitent "contribuer largement" aux États Généraux de l'Alimentation, qui débutent ce jeudi 20 juillet. D'une durée de quatre mois, cette réflexion vise à repenser le modèle économique, social et environnemental des filières liées à l'alimentation. Objectifs : m ieux répartir la valeur, accompagner la transformation du modèle productif français et répondre aux attentes des consommateurs.

Ne signez jamais un contrat de financement sans l’avoir bien étudié. Boulanger-pâtissier depuis de nombreuses années, Thierry l’a appris à ses dépens. En 2012, ce boulanger souhaite faire l’acquisition d’un équipement de surgélation. Il contacte donc sa banque pour obtenir un crédit, mais celle-ci...

Avec 30 millions d’utilisateurs/jour, Facebook est une solution de choix pour valoriser votre boulangerie, renforcer le lien avec les clients et promouvoir vos produits. En même temps, il est très facile d’y perdre un temps précieux. Voici 3 astuces pour optimiser votre investissement… Organiser sa...

Ultra rapide et simple à remettre en œuvre, l’œuf frais poché XXL Cocotine est idéal dans la composition d’une salade gourmande, un sandwich, un burger ou sur une assiette accompagnée de pain et bacon. Il conserve toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à...

San Marco, filiale du groupe Massimo Zanetti Beverage, innove avec la machine WE2, une machine professionnelle à 2 groupes pour capsules à usage unique. Compacte et facile à utiliser et à nettoyer, cette machine offre une performance de qualité. 3 chaudières en acier 316 litres, 2 pour le café et 1...

ITW Spraytec lance sous la marque Jelt, une bombe lustrante alu-inox pour l’entretien des surfaces en aluminium et acier inoxydable. Elle élimine les salissures grasses, saletés, traces de doigts, poussières et autres résidus. Ce produit ne contient aucune charge abrasive ou de polissage. Il...

Le constat de Jean-Louis Hecht est sans appel : « En France, quatre villages sur cinq n’ont pas de boulangerie alors que, le pain, c’est pour tout le monde, tous les jours » . Un leitmotiv qui l’a poussé à concevoir le Panivending, le premier cuiseur et distributeur automatique de baguette au monde...

Médaille d’or : Fabien Pondaven (Pontivy). Médaille d’argent : Ève Beauvais (Angers). Médaille de bronze : David Collé (Dijon). Coupe de la présentation artistique : Damien Rizzelli Trisorio (Sarreguemines). Coupe des saveurs : Thomas Cavaillé (Groslay). Diplôme de technologie : Valentin Collin (...