Actualité

Depuis sa création en 1919, la marque Marguerite met à l’honneur son savoir-faire pour offrir des ingrédients nobles et de haute qualité aux boulangers-pâtissiers. Pionnière dans la fourniture et la conception d’ingrédients, Marguerite a su, au fil du temps, anticiper les évolutions de la...

Du 26 au 30 janvier, le Sirha est le grand rendez-vous de la restauration, tous secteurs confondus, à Lyon. Explications de Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Salon. " Le secteur boulangerie-pâtisserie-confiserie du Sirha 2019 sera équivalent en termes de surface à celui de 2017. La filière est bien représentée et accueille tous les types de produits et services dont ont besoin les boulangers...

Vingt-et-un ans après la création du Grenier à Pain, l’angevin Michel Galloyer passe la main à Carlos Verkaeren, ex-PDG des Biscuiteries Poult. A la tête du Grenier à Pain depuis plus de vingt ans, Michel Galloyer lâche les rênes de son groupe, constitué de 30 boulangeries en France et d'une...

En France, CSM étoffe sa gamme avec le muffin Oreo® en partenariat avec la marque mondiale Oreo®. Un muffin de 110 g pour le plus grand plaisir de vos clients. Célèbre dans le monde entier pour ses biscuits ronds et croquants qui renferment un délicat fourrage blanc, la marque centenaire connaît un...

Spécialiste de la pâte feuilletée et du prêt-à-garnir, Pidy mise sur 2 nouvelles bouchées feuilletées au beurre. L’étoile feuilletée offre une texture légère et un format gourmand pour les repas de fête. Le vol-au-vent s’inscrit dans la tendance du « fait maison » avec une recette artisanale et...