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Sens

FORMATION

L'analyse sensorielle se développe en boulangerie et fédère les équipes

Publié le 02/05/2023 |
goût, Sens, formation
Accompagner les équipes de vente et de production pour mener une dégustation efficace pourrait devenir indispensable dans les entreprises artisanales : l'enjeu est à la fois de comprendre les produits et de les décrire avec un langage unifié, cohérent et compréhensible par tous. En déployant avec...
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Meunerie

Le blé de nos campagnes®

Publié le 11/09/2014 |
CRC, filière, Sens, meunier, blé, Capversal, Gron, insecticide
Le Groupement d’Intérêt Économique CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) a réuni les acteurs de la filière à l’occasion d’une journée « portes ouvertes » à Sens. Aujourd’hui, la filière CRC® rassemble des professionnels, agriculteurs, organismes stockeurs, meuniers, distributeurs et artisans boulangers, autour d’un engagement fort : produire bon et sain dans le respect de la nature.
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